La lavande, à l'origine un arbuste sauvage de la région méditerranéenne, a traversé les Alpes il y a plusieurs siècles. Les moines bénédictins ont apporté la plante intensément parfumée et extrêmement utile en Europe centrale et septentrionale. La plupart des variétés de lavande sont assez sensibles au gel, certaines variantes ne prospèrent que dans la culture en pot, comme la lavande française distinctive avec ses pseudo-fleurs accrocheuses.
la description
La lavande appartient à la famille des menthes (Lamiaceae). Ses fleurs majoritairement violettes ou bleues sont disposées en épis axillaires et ont un fort parfum. Selon les espèces, la lavande pousse entre 30 et 60 centimètres de haut, mais peut aussi atteindre 100 centimètres de haut. Les branches plus âgées deviennent ligneuses, c'est pourquoi vous devriez réduire le vieux bois au printemps. L'arbuste fleurit - encore une fois selon la variété - entre juin et septembre. Les fleurs fortement parfumées sont un lieu de rencontre populaire pour les papillons, les abeilles et autres insectes.
récit
Même les anciens Romains utilisaient la lavande avec beaucoup d'empressement, mais pas comme plante médicinale. Le nom de la plante, quant à lui, fait référence à son utilisation d'origine comme additif pour le bain. Le mot latin "lavare" signifie "laver". Ce n'est que lorsque des moines bénédictins errants ont amené l'herbe à travers les Alpes que son importance a considérablement augmenté. Dès lors, la lavande était cultivée dans les jardins du monastère et des cottages. Hildegard von Bingen, la célèbre abbesse et guérisseuse du haut Moyen Âge, ne pensait pas trop à la plante méditerranéenne, mais les pères des herbes de la fin du Moyen Âge - comme Hieronymus Bock - l'ont vu différemment. Pendant longtemps, la lavande a été considérée comme une protection contre la vermine et donc contre les maladies contagieuses.
origine et diffusion
La lavande pousse principalement là où il fait chaud, ensoleillé et sec. Dans sa patrie méditerranéenne du sud de l'Europe, l'arbuste à mi-hauteur prospère principalement sur un sol rocheux et sec. Aujourd'hui, de nombreuses variétés de cette espèce sont présentes dans toute l'Europe occidentale et septentrionale.
maintenance
La lavande est une plante très peu exigeante qui préfère les sols caillouteux et qui ne demande pas beaucoup d'eau d'irrigation et d'engrais. Il est seulement important que la plante vivace soit coupée à environ 30 centimètres immédiatement après la floraison. Sinon il se lignifie et devient disgracieux.
récolte et stockage
Les fleurs de lavande doivent être récoltées rapidement une fois que toutes les fleurs d'un épi se sont ouvertes. Cependant, pour qu'ils conservent leur parfum et leur couleur, ils doivent impérativement être séchés.
utiliser
L'herbe parfumée peut être utilisée de plusieurs façons :
- sous forme de thé ou dans des mélanges de thé
- dans des oreillers de couchage et à base de plantes (par exemple avec de la mélisse, du houblon ou des pétales de rose)
- comme additif de bain
- comme épice
- pour garnir les aliments.
Les fleurs séchées, les jeunes feuilles et l'huile sont utilisées.
trucs et astuces
Le sucre de lavande est idéal pour édulcorer aromatiquement les aliments et les boissons. Tout ce que vous avez à faire est d'émietter les fleurs de lavande séchées et de les mélanger avec du sucre. Il est préférable de conserver le mélange dans un contenant hermétique.
IJA