Il n'est pas du tout facile de choisir sa variété préférée dans le genre aux multiples facettes du basilic. L'aperçu suivant présente les espèces et variétés recommandées pour la culture en massif et sur le balcon.

Classiques au charme méditerranéen

Parmi les plus de 60 espèces sauvages, nous sommes particulièrement impressionnés par les variétés d'Ocimum basilicum. Cette espèce impressionne par ses diverses formes de culture, qui se caractérisent par des formes de feuilles et de croissance individuelles ainsi que par un arôme unique :

  • Genoveser: le meilleur chien parmi les variétés de basilic, avec de grandes feuilles vertes juteuses
  • Rosso : des notes au feuillage rouge foncé et un goût intense
  • a Foglia di lattuga : le classique napolitain aux feuilles ondulées bien visibles
  • Grand vert : développe un port puissant et résiste également aux intempéries
  • Dark Opal : un véritable accroche-regard dans chaque jardin avec des feuilles violettes et une fleur rose

Avec leurs feuilles délicates, les classiques prospèrent dans le jardin et sur le balcon, de préférence en annuelle. Si vous souhaitez conserver l'arôme incomparable, vous devez les mariner, les congeler ou les sécher fraîchement récoltés.

Tendance et vivace - Basilic thaï

Les espèces et variétés suivantes sont dans une ligue à part au sein de la grande famille du basilic. Ceux qui ne connaissent pas jettent ces espèces dans un pot sous le nom de basilic thaï. Ils présentent quelques différences notables :

  • Horapa: également connu sous le nom de «basilic doux», convainc par son goût rappelant l'anis et la réglisse
  • Bai Maenglak: appelé à juste titre «basilic citron», rehausse le poisson, les boissons et les soupes, se congèle bien
  • Bai Kaprao : légèrement réchauffé, il a un goût de clou de girofle et de cannelle, idéal pour la culture vivace

Basilic des pays lointains

Les jardiniers cosmopolites seront intéressés par les espèces de basilic suivantes du monde entier :

  • Basilic arbustif russe 'Gorbatchev' : fleurs blanches sur des tiges rouges décoratives et un goût délicat
  • Basilic arbustif de Cuba 'Cuba' : avec de petites feuilles vertes et peu d'envie de fleurir
  • Basilic arbuste blanc panaché 'Pesto Perpetuo' : crée un accroche-regard enchanteur avec un feuillage panaché
  • Basilic arbuste rouge-vert 'African Blue' : comme toutes les espèces de basilic africain, convient parfaitement comme plante vivace

trucs et astuces

Avec le basilic (ocimum gratissimum), une espèce immigrée en Europe depuis l'Inde qui peut atteindre une hauteur allant jusqu'à 150 centimètres. Ses feuilles dégagent un agréable arôme de clou de girofle et sont si robustes en même temps que l'hivernage semble tout à fait réaliste.

GTH

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Potager