- Pourquoi le cresson ne peut-il pas repousser ?
- Où se situe le point de croissance du cresson ?
- Ne récolter que les feuilles de cresson ?
- Semez simplement du nouveau cresson
- trucs et astuces
De nombreux jardiniers se demandent pourquoi le cresson ne repousse pas comme d'autres herbes. Ceux-ci peuvent être récoltés en continu et former encore de nouvelles tiges. Le cresson, en revanche, doit être semé à nouveau après la récolte.
Pourquoi le cresson ne peut-il pas repousser ?
- Le point de croissance est trop élevé
- Enlevé à la récolte
- La plante ne peut pas repousser
La repousse d'une plante après avoir été coupée dépend de l'endroit où se trouve son point de croissance. Ce point est le centre de croissance, ici les cellules se divisent de manière particulièrement intensive.
Si le point de croissance est coupé lors de la récolte, la plante ne peut pas repousser.
Où se situe le point de croissance du cresson ?
Le point de croissance de la plupart des herbes, graminées et fleurs est très bas, juste au-dessus du sol.
C'est différent avec le cresson. Ici, la division cellulaire a lieu directement sous les feuilles. Lors de la récolte, les feuilles sont coupées juste au-dessus du sol, supprimant ainsi le point de croissance.
En conséquence, le cresson cesse de croître simplement parce que son centre de croissance n'est plus là.
Ne récolter que les feuilles de cresson ?
La raison pour laquelle le cresson est coupé avec la tige entière est que les feuilles ont la meilleure saveur et la plupart des ingrédients juste au point de croissance.
Donc, si seules les feuilles supérieures étaient récoltées, le cresson ne serait pas aussi savoureux ou aussi sain que les feuilles qui se forment au centre de croissance.
Même si les feuilles sont arrachées très soigneusement, le centre de croissance sera détruit et empêchera le cresson de repousser. En dehors de cela, cette forme de récolte serait très coûteuse.
Semez simplement du nouveau cresson
Si vous voulez toujours avoir du cresson frais pour manger ou assaisonner à la maison, vous devez simplement semer de petites quantités de cresson à intervalles de quelques jours.
Cependant, il ne faut pas planter trop de cresson à la fois. Vous ne pouvez conserver le cresson que pendant une durée très limitée.
L'herbe doit être récoltée avant la floraison car la saveur change après la floraison.
trucs et astuces
Il existe une sorte de cresson que l'on peut conserver plusieurs années. La poivrière (Lepidium latifolium) peut être récoltée pendant plusieurs années, mais doit être plantée au jardin en raison de sa forte croissance en bacs.