La plante médicinale est utilisée dans la médecine traditionnelle en Amérique du Sud depuis des temps immémoriaux. Les soucis de santé exprimés dans le passé à propos de la stévia pourraient tous être réfutés. La stévia est également approuvée dans l'UE depuis décembre 2011, après que l'herbe de miel ait été utilisée aux États-Unis et au Japon pendant de nombreuses années par de grandes entreprises alimentaires pour sucrer les aliments et les boissons.

Utiliser des feuilles de stévia fraîchement récoltées

Pendant toute la saison de croissance, vous pouvez récolter en continu les feuilles du sweetweed fraîches de la plante vivace. Vous pouvez les ajouter aux boissons et à la nourriture pour donner à la nourriture une douceur agréable. Dosez avec parcimonie, car une seule feuille suffit souvent à sucrer une tasse de thé.

L'utilisation des feuilles séchées

Vous pouvez transformer les feuilles de stévia séchées en une fine poudre et l'utiliser comme édulcorant naturel pour les aliments et les boissons. Il a un pouvoir sucrant très élevé et résiste à la chaleur. Par conséquent, contrairement aux autres édulcorants, vous pouvez également l'utiliser pour la pâtisserie et la cuisine.

La transformation des feuilles en extrait liquide de Stevia

L'édulcorant liquide est un peu plus facile à doser que la poudre. Vous pouvez facilement produire vous-même cet extrait :

  • Mettre un demi-litre d'eau dans une casserole et porter à ébullition.
  • Ajouter deux poignées de feuilles fraîches légèrement ciselées.
  • Porter à ébullition et laisser mijoter le mélange pendant 10 minutes.
  • Laissez Stevia Sud refroidir.
  • Filtrez à travers un tamis dans une bouteille et fermez hermétiquement.
  • Conservez toujours l'édulcorant au réfrigérateur pour éviter toute détérioration.

La stévia a un énorme pouvoir sucrant

Lorsque vous utilisez de la stévia, gardez à l'esprit que chaque plante a une concentration individuelle de stévioside dans les feuilles. Par conséquent, approchez-vous soigneusement du dosage correct.

En règle générale:

  • Un gramme de feuilles de stévia séchées équivaut à environ une cuillère à soupe de sucre
  • Une cuillère à café rase de poudre de stévia correspond à environ 50 grammes de sucre

Les propriétés médicinales de la stévia

L'herbe de miel est utilisée avec succès pour des problèmes tels que l'hypertension artérielle et les brûlures d'estomac. Comme il n'a presque pas de calories, c'est aussi un soutien précieux pour la perte de poids liée à la santé.

Il fonctionne selon des études cliniques

  • antibactérien
  • anticancéreux
  • abaisser la tension artérielle
  • anti-inflammatoire

trucs et astuces

Vous pouvez également préparer du Stevia Sud à partir de feuilles de Stevia séchées et non broyées pendant les mois d'hiver.

SKb

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