Le thé à la menthe poivrée à base de menthe poivrée fraîche du jardin est très rafraîchissant lors des chaudes journées d'été. Mais il n'y a pas que les Anglais qui les apprécient comme épice dans leur sauce à la menthe. Conseils pour bien récolter et traiter votre menthe poivrée.

Quel est le meilleur moment pour récolter la menthe poivrée ?

Il y a trois façons de récolter la menthe poivrée fraîche

  • Petits montants en cours
  • Première récolte juste avant la floraison en juin
  • Deuxième récolte principale en automne
  • Réductions chaque fois que nécessaire

Bien récolter la menthe poivrée

Dès que la menthe poivrée a développé suffisamment de feuilles, vous pouvez en cueillir quelques-unes à la fois pour préparer un thé ou pour parfumer de délicieux plats.

Étant donné que la menthe poivrée est généralement bue sous forme de thé ou transformée en huile de menthe poivrée dans ce pays, la récolte principale devrait avoir lieu lorsque la plante commence à fleurir. C'est alors que la proportion d'huiles essentielles dans les feuilles est la plus élevée. La période de floraison dure de juin à août.

Peu de temps avant l'hiver, vous pouvez reprendre les ciseaux ou le couteau et couper complètement les plantes. Cependant, les tiges récoltées ne sont propres à la consommation que si l'été a été très chaud. Après des étés frais et pluvieux, il ne vaut pas la peine de traiter la menthe poivrée car les feuilles ne pourraient pas développer suffisamment d'arôme.

Comment la menthe poivrée est-elle coupée ?

Il suffit de cueillir les feuilles individuelles des tiges avec vos doigts. Assurez-vous cependant que les tiges ne se déchirent pas, car une infestation de ravageurs peut rapidement s'installer ici.

Pour les cultures principales, il est préférable de couper la menthe poivrée juste au-dessus du sol avec des ciseaux pointus. Les plantes tolèrent une taille importante et repoussent de manière fiable.

Il faut aussi prendre les ciseaux de temps en temps pour raccourcir la menthe poivrée. Les plantes ont tendance à proliférer et ne peuvent être maîtrisées que par la taille.

Traiter la menthe poivrée après la récolte

La menthe poivrée ne doit pas être laissée longtemps après la récolte. Plus vous les traitez rapidement, plus le pourcentage d'huiles essentielles dans les feuilles est élevé.

La menthe poivrée est la plus aromatique lorsque vous infusez les feuilles fraîchement récoltées sous forme de thé ou que vous les ajoutez à la nourriture.

La menthe poivrée se marie à merveille avec une variété de plats et de boissons. Séché, vous pouvez vous approvisionner en thé à la menthe poivrée pour l'hiver et vous n'avez pas besoin d'acheter du thé prêt à l'emploi. Ceci est particulièrement avantageux car le thé à la menthe poivrée acheté est souvent contaminé par des substances nocives.

Différentes façons de conserver la menthe poivrée

  • sec
  • Geler
  • Mettre de l'huile
  • huile de menthe poivrée
  • sel assaisonné
  • gelée de menthe poivrée
  • liqueur de menthe poivrée

trucs et astuces

La menthe poivrée est une herbe universelle que vous pouvez utiliser pour beaucoup de choses. L'huile de menthe poivrée est connue pour ses effets curatifs sur les maux de tête. Cela effraie même les souris si vous mettez quelques gouttes dans les trous de souris.

ce

Catégorie:

Potager