Bien entretenu et placé dans un bon emplacement, le romarin peut devenir un buisson assez important d'environ deux mètres de haut. Cependant, des soins optimaux incluent également la récolte correcte des aiguilles de romarin. Nous allons vous montrer ce qui est important.

Récolter le romarin tard le matin ou à midi

Le bon moment pour récolter dépend de la façon dont vous souhaitez utiliser le romarin par la suite. Le romarin qui doit être séché ou congelé est mieux coupé en fin de matinée ou vers midi. De plus, la journée doit être sèche et ensoleillée afin qu'il n'y ait pas d'excès d'humidité sur les feuilles. À ce moment-là, toute rosée du matin s'est déjà tarie. L'humidité entraîne rapidement la croissance de moisissures, surtout lorsque le romarin sèche. De plus, le romarin contient la plus forte concentration d'huiles essentielles aromatiques à cette heure relativement tardive de la journée. Le romarin à usage immédiat, quant à lui, peut être récolté à tout moment de la journée.

La récolte est également utilisée pour les soins

Le romarin est un arbuste vivace dont les pousses ont tendance à devenir ligneuses et donc nues. Pour cette raison, les jeunes branches encore vertes doivent être taillées régulièrement. Après tout, les pousses fraîches ne poussent pas du vieux bois. En conséquence, la récolte est également utilisée pour la taille, c'est pourquoi vous devez couper non seulement des brindilles ou des aiguilles individuelles, mais des branches entières aussi près que possible de la partie ligneuse de la plante. La coupe est faite avec un couteau ou des ciseaux bien aiguisés et propres.

Jeter les aiguilles de romarin

Les aiguilles de romarin peuvent être coupées de la tige avec des ciseaux à ongles ou, avec beaucoup moins d'effort, après avoir d'abord congelé le brin entier. Les aiguilles congelées peuvent être retirées facilement, mais vous devez vous dépêcher - les parties de la plante vont dégeler à nouveau très rapidement. La congélation n'affectera pas le goût du romarin.

Transformation du romarin fraîchement récolté

Traitez le romarin dès que possible après la récolte pour conserver autant d'huiles essentielles volatiles que possible. Si possible, utilisez les aiguilles entières, car les hacher perdra beaucoup de saveur. Il en va de même pour le romarin séché ou autrement conservé, qui ne doit être broyé, coupé ou frotté que peu de temps avant son utilisation. Le romarin fraîchement récolté peut être utilisé soit directement, mais aussi à travers

  • séchage
  • Geler
  • ou marinage

être rendue durable. Le romarin conservé doit être conservé dans un endroit sombre car l'exposition au soleil endommagera les huiles essentielles délicates. N'utilisez que des aiguilles vert clair, saines et non endommagées. Les feuilles fanées et desséchées, en revanche, sont mieux éliminées.

trucs et astuces

En plus d'une taille régulière lors de la récolte - veillez à tailler le buisson de romarin le plus uniformément possible et à supprimer les pousses trop denses - une topiaire est réalisée au printemps, au cours de laquelle la plante peut être sévèrement taillée. Cette mesure sert à la fois à maintenir la santé et à rajeunir. À l'automne, cependant, une herbe méditerranéenne comme le romarin n'est pas taillée.

IJA

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