Le romarin aromatique et très polyvalent ne devrait manquer dans aucun jardin d'herbes aromatiques. L'arbuste, qui est en fait assez facile à entretenir, n'a qu'un seul problème : il n'est pas à l'aise dans le climat allemand typique et gèle rapidement s'il n'est pas hiverné correctement. Il fait parfois froid dans sa patrie méditerranéenne, mais le froid glacial et les températures inférieures à zéro à deux chiffres sont plutôt rares en Méditerranée. Néanmoins, le romarin rustique peut être trouvé dans de nombreuses jardineries bien approvisionnées. Ce sont des races spéciales.
Rustique ou rustique ?
De nombreux propriétaires de jardin sont rapidement induits en erreur par des termes tels que "résistant" et "résistant". En particulier, le terme "résistant à l'hiver" suggère une grande insensibilité au froid hivernal; c'est exactement le contraire. La plupart des variétés de romarin sont résistantes à l'hiver mais pas rustiques. Cela signifie qu'ils peuvent supporter des températures basses autour du point de congélation, moins des degrés dans la plage inférieure à un chiffre, mais uniquement avec la protection appropriée. Les variétés rustiques, quant à elles, survivent également aux périodes froides avec des températures plus basses jusqu'à moins 15 ou même moins 22 °C, selon la variété. Les variétés de romarin résistantes à l'hiver ne sont autorisées à rester à l'extérieur dans les régions viticoles allemandes que pendant la saison froide, celles qui sont rustiques dans le reste de la république également.
Peu de variétés rustiques
Malheureusement, il existe très peu de variétés de romarin vraiment rustiques, la plupart sont soit rustiques, soit ne peuvent tolérer des températures plus basses que pendant une courte période. Si vous recherchez du romarin rustique, vous devez vous en tenir aux variétés suivantes :
- Romarin de Veitshöchheim (culture de Franconie spécialement adaptée aux conditions allemandes)
- "Blue Winter" (résistant à moins 20 °C, très robuste)
- "Hill Hardy" (conditionnellement rustique avec une protection appropriée)
- "Arp" (très insensible au gel)
D'autres variétés ne sont que conditionnellement rustiques ou rustiques. Les variétés populaires "Salem" et le "romarin pin" sont parmi les romarins les plus sensibles et ne résistent même pas à l'hiver.
Bien hiverner le romarin
Que le romarin puisse passer l'hiver dans le jardin ou non dépend non seulement de la variété, mais aussi d'autres facteurs tels que l'âge, le climat et l'emplacement. Les plants de romarin plus jeunes sont beaucoup plus sensibles au froid et au gel que le romarin à partir de la troisième année, déjà bien et profondément enraciné dans le sol. L'emplacement est important car ni les racines ni les branches ne peuvent geler - i. H la plante doit être protégée en choisissant judicieusement l'emplacement. Par conséquent, les emplacements exposés au sud entourés de murs ou de murs de maison qui émettent de la chaleur sont particulièrement adaptés à la plantation. Les jeunes plants et uniquement le romarin rustique sont mieux mis en pot pendant l'hiver dans une pièce fraîche mais à l'abri du gel avec des températures d'environ 10 °C. Les plantes rustiques et plus âgées, en revanche, peuvent rester dans le jardin, mais doivent être protégées du froid par une épaisse couche de broussailles et de feuilles.
trucs et astuces
Comme les autres plantes méditerranéennes, le romarin doit être taillé du début à la mi-août au plus tard, mais pas en automne. Une telle coupe rendrait difficile la survie de la plante à l'hiver.
IJA