- Utilisez ces méthodes pour conserver la menthe poivrée
- Menthe poivrée sèche
- Congeler la menthe poivrée
- Faire tremper la menthe poivrée dans l'huile
- Préparer le pesto
- cuire la gelée de menthe
- trucs et astuces
Si la récolte de menthe poivrée s'est avérée très importante, il vaut la peine de conserver les feuilles et les tiges. Pour cela, les tiges entières ou seulement les feuilles sont séchées ou congelées. Mais la menthe poivrée peut aussi être bien utilisée dans l'huile ou le pesto.
Utilisez ces méthodes pour conserver la menthe poivrée
- sécher
- Geler
- Mettre de l'huile
- Transformer en pesto
- cuire la gelée de menthe
Menthe poivrée sèche
La menthe poivrée se conserve mieux lorsqu'elle est sèche. Le processus de conservation est doux, de sorte que les arômes sont en grande partie préservés. Cependant, la menthe poivrée séchée n'a plus l'air très décorative.
L'herbe séchée peut être infusée sous forme de thé ou saupoudrée sur les aliments.
Congeler la menthe poivrée
Lors de la congélation, de nombreux ingrédients sont perdus et la menthe poivrée n'a plus un goût aussi aromatique que, par exemple, lorsqu'elle est séchée.
La menthe poivrée congelée est ajoutée aux aliments sans être décongelée ni saupoudrée sur les salades.
Faire tremper la menthe poivrée dans l'huile
L'huile de menthe poivrée maison a un goût fruité et frais. Cependant, elle contient trop peu d'ingrédients actifs pour être utilisée comme huile médicinale.
Les souris, cependant, peuvent être assez bien dissuadées avec de l'huile de menthe poivrée. Mettez quelques gouttes dans les passages ou les trous de souris et chassez ainsi les nuisibles.
Préparer le pesto
Pour le pesto, vous devez utiliser la menthe poivrée avec d'autres herbes. La proportion de menthe poivrée ne doit pas prédominer, car le fort arôme de l'herbe noie les autres arômes. Le pesto a un goût fruité et un piquant léger et agréable. Il se conserve longtemps au réfrigérateur.
cuire la gelée de menthe
La gelée de menthe ne convient pas seulement comme pâte à tartiner rafraîchissante et sucrée. La gelée de menthe poivrée peut également être servie avec des plats frits.
Pour le faire, faites bouillir de l'eau, éteignez le feu et mettez-y un bouquet de menthe pendant longtemps. Le breuvage est ensuite versé à travers un tamis, mélangé avec du jus de pomme puis transformé en gelée avec du sucre.
La gelée de menthe se conserve plusieurs mois dans un contenant hermétique.
trucs et astuces
La menthe poivrée a meilleur goût fraîche. En tant qu'herbe, vous pouvez très bien les utiliser comme substitut du persil. Cela donne aux aliments et aux boissons un arôme plus fruité et plus frais. De plus, les feuilles de menthe poivrée fraîche ont un effet très décoratif sur les desserts ou dans les cocktails.
ce