La croissance rapide de la menthe ne peut être freinée par la seule récolte. Seule une taille répétée empêche la menthe de se déchaîner. Nous vous expliquons la meilleure coupe, émaillée de conseils utiles.

La taille professionnelle nécessite une action courageuse

La menthe est considérée à juste titre comme l'une des plantes envahissantes. La vitesse de croissance frappante entraîne inévitablement la dévastation des plantes herbacées si vous ne les coupez pas régulièrement. Comment bien faire :

  • rabattre les pousses peu avant la première floraison en juin/juillet
  • tant qu'il reste au moins une paire de feuilles sur la menthe, elle repoussera
  • une deuxième floraison plus faible suit en août/septembre
  • avant l'éclosion des fleurs, coupez toutes les branches près du sol

Si vous vous efforcez de récolter les graines pour vos propres semis, la menthe peut se faner complètement. Dans ce cas, attendez la maturation des petits fruits dans lesquels se trouvent les graines avant de tailler. Ce processus se fait au détriment de l'arôme; en retour, vous recevrez une abondance de graines pour la prochaine saison.

Les coupures sont bien trop précieuses pour être jetées

Choisissez une date pour tailler la menthe juste avant la floraison, et vous aurez entre les mains un rendement particulièrement aromatique avec les boutures. Les feuilles sont maintenant pleines d'huiles essentielles et donc bien trop belles pour finir sur le compost. Au lieu de cela, nous recommandons la conservation en utilisant l'une des méthodes suivantes :

  • Congeler des brins de menthe ou des feuilles individuelles
  • Couper les feuilles en petits morceaux, remplir dans des bacs à glaçons, verser de l'eau et congeler
  • nouez les plus belles pousses en bouquets et séchez-les à l'envers

Si vous aimez les sucreries, confit la menthe fraîchement récoltée dans du sirop de sucre. De cette façon, il peut être conservé pendant au moins 2 semaines pour servir de décoration alléchante sur des gâteaux, des coupes glacées ou des délices similaires.

trucs et astuces

La menthe pousse aussi vigoureusement sous terre qu'au-dessus du sol. Pour que les racines ne subjuguent pas tout le jardin, les jardiniers amateurs expérimentés les poignardent à plusieurs reprises avec une bêche. Vous pouvez vous épargner ce travail en sueur en plantant de la menthe à l'extérieur avec une barrière anti-racines.

GTH

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