Quiconque pense à faire le plein de menthe à temps ne sera pas en reste en hiver. Les jardiniers amateurs avant-gardistes savent que la menthe séchée a une excellente durée de conservation. Nous avons compilé toutes les méthodes pratiques pour vous ici.

La menthe est facile à sécher à l'air

L'air sec est le conservateur le plus sain et le moins cher au monde. Pour que les feuilles fraîches se transforment en menthe séchée, procédez comme suit :

  • récolter des pousses entières un matin sec, juste avant la floraison
  • laisser un tiers de la branche debout pour qu'une nouvelle pousse puisse prospérer
  • Rincez soigneusement la menthe sous l'eau courante froide
  • essuyez soigneusement avec un torchon de cuisine

Attachez les brins de menthe préparés en petits bouquets avec du raphia ou un élastique. Accrochez-vous à l'envers dans un endroit sombre et sec. Les feuilles sèchent en 14 jours. Maintenant, ils peuvent être cueillis et stockés dans un récipient hermétique.

De cette façon, le four fonctionne comme une machine à sécher

Si vous ne voulez pas attendre 14 jours pour de la menthe séchée, vous pouvez accélérer le processus au four. Comment le faire professionnellement :

  • Étendre des feuilles de menthe fraîches et propres sur une plaque à pâtisserie
  • Jeter les feuilles avec un revêtement blanc
  • Préchauffer le four à 50-60 degrés Celsius
  • laisser chauffer 5 minutes et éteindre
  • mettre la plaque au four

Dans les 20 minutes qui suivent, vous vérifiez à plusieurs reprises l'avancement du processus. La menthe séchée peut encore être verte. Lorsque les feuilles bruissent et s'enroulent, le processus est terminé. Retirez la plaque de cuisson pour éviter que la menthe ne noircisse.

Confort de séchage dans le déshydrateur

La variante de luxe pour la menthe séchée offre un déshydrateur pratique. Il s'agit d'un appareil électrique avec un système de chauffage à circulation d'air intégré et plusieurs plateaux de tamis. Étalez dessus les feuilles de menthe préparées pour qu'elles ne se touchent pas. Réglez le thermostat au niveau le plus bas.

Vérifiez le degré de séchage de la menthe à intervalles réguliers au cours des prochaines minutes. Comme au four, des feuilles croquantes signalent que la menthe séchée est prête.

Menthe sèche à chaque seconde - c'est ainsi que cela fonctionne au micro-ondes

Vous avez séché de la menthe à grande vitesse à l'aide de votre micro-ondes. Pour ce faire, prenez une assiette adaptée et placez-y les feuilles fraîches. Placer la plaque dans l'appareil. Toutes les 10 secondes, faites fonctionner le micro-ondes au réglage de puissance le plus bas. Si la menthe séchée devient brune, elle convient toujours à la préparation du thé.

Conserver la menthe séchée en toute sécurité

L'humidité est le plus grand ennemi des herbes séchées. Si le processus s'est bien déroulé, remplissez immédiatement les feuilles dans un récipient approprié. Il s'agit notamment de bocaux avec bouchons à vis, de Tupperware hermétiques ou de sacs sous vide.

trucs et astuces

Pas envie de faire sécher les bouquets de menthe au sous-sol ou au grenier ? Ensuite, ajoutez simplement votre déshumidificateur. Avec cette petite astuce, vous pouvez considérablement accélérer le processus et prévenir efficacement la formation de moisissures.

GTH

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