Si la menthe vigoureuse donne une récolte abondante, l'excédent peut être facilement stocké. Nous avons compilé ci-dessous pour vous les meilleures méthodes de stockage à long terme.

Conservez la menthe fraîche au réfrigérateur - voici comment cela fonctionne

Si de petits bouquets de menthe sont placés dans un verre d'eau immédiatement après la récolte, ils se faneront malheureusement après seulement 2 à 3 jours. Ici, nous vous expliquons comment conserver les paquets frais pendant plusieurs semaines :

  • Tapisser un Tupperware rectangulaire avec un torchon humide
  • étendre la menthe dessus
  • couvrir d'un deuxième linge humide
  • fermer avec le couvercle et placer au réfrigérateur

Tous les quelques jours, les chiffons sont à nouveau humidifiés avec de l'eau. À moins que le stock ne soit consommé avant cette date, conservez la menthe de cette façon pendant 3 semaines ou plus.

Gardez la menthe fraîche pendant un an - c'est comme ça que ça marche

Alors que la menthe hiverne profondément dans le sol, nous ne voulons pas manquer la gâterie rafraîchissante. La menthe poivrée et ses espèces peuvent être conservées longtemps en conservant les herbes au congélateur. Comment bien faire :

  • Pré-congeler des pousses entières ou des feuilles individuelles sur un plateau dans le congélateur rapide
  • puis verser dans des sacs, étiqueter et congeler pour économiser de l'espace
  • Alternativement, hachez la menthe et placez-la dans les compartiments d'un bac à glaçons
  • remplir d'eau et congeler

Vous préférez la menthe comme thé rafraîchissant ? Préservez ensuite l'arôme en infusant une plus grande quantité de thé à partir des feuilles fraîches. Congelez-les en portions. Après décongélation, dégustez-le comme s'il venait d'être infusé.

Conserver la menthe au four - comment ça marche

Le séchage à l'air des bouquets de menthe prend 14 jours ou plus. C'est plus rapide au four. Étalez les brindilles ou les feuilles lavées sur une plaque à pâtisserie. Une fois le four préchauffé à 50 degrés, la température doit être maintenue pendant 5 minutes. Éteignez ensuite l'appareil, insérez la plaque de cuisson et séchez la menthe.

trucs et astuces

Vous hésitez entre congeler ou sécher de la menthe ? Ensuite, il a fait ses preuves dans la pratique pour stocker des pousses ou des feuilles entières au congélateur. Pendant le long séjour au four ou à l'air, les huiles essentielles, qui contribuent de manière significative à l'arôme, s'évaporent.

GTH

Le journal du jardin fraîcheur ABC

Comment conserver correctement les fruits et légumes pour qu'ils restent frais le plus longtemps possible ?

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