La ciboulette (Allium schoenoprasum) appartient à la famille des poireaux ou des oignons et était à l'origine plus à l'aise dans les régions montagneuses. La plante, qui peut atteindre une hauteur de 50 centimètres, développe des feuilles tubulaires et creuses qui poussent directement à partir du bulbe. Contrairement à de nombreuses autres herbes de cuisine populaires (par exemple le persil ou le basilic), c'est une herbe aromatique et médicinale vivace.

La ciboulette peut devenir très vieille

De nombreuses herbes de cuisine, en particulier les annuelles et les bisannuelles, devraient si possible se voir attribuer une place différente dans le jardin chaque année. Ce n'est pas le cas de la ciboulette. Cette herbe peut rester au même endroit pendant de nombreuses années, voire des décennies. Ce que beaucoup d'amateurs d'herbes ne savent pas : Allium schoenoprasum, comme on appelle la ciboulette dans le jargon botanique, est une plante vivace qui, avec de bons soins, peut vivre 20 ans ou même plus. Ergo, il n'est pas nécessaire de semer de la ciboulette tous les ans. D'une part parce que l'herbe rustique survit sans problème aux hivers froids et d'autre part parce que les plantes existantes peuvent être multipliées assez facilement par division.

partager la ciboulette

C'est exactement ce qu'il faut faire régulièrement : diviser la ciboulette. De cette façon, vous empêchez l'herbe d'envahir votre jardin d'une part et d'autre part vous assurez un rajeunissement et donc des plantes fortes et aromatiques. De plus, la division correspond à la reproduction naturelle de la ciboulette, qui - comme de nombreuses plantes bulbeuses - se reproduit le plus facilement de cette manière.

Tailler régulièrement les plants de ciboulette

De plus, la ciboulette ne doit pas seulement être taillée régulièrement au cours de la récolte, sinon les tiges jauniront rapidement et deviendront immangeables. En automne - de préférence avant les premières gelées - coupez les tiges et recouvrez le site de plantation de broussailles ou de feuilles pour protéger les racines du froid. La plante repoussera rapidement au printemps. Vous devez également empêcher la ciboulette de fleurir en la coupant fréquemment, sinon elle ne pourra plus être utilisée.

trucs et astuces

La ciboulette a un besoin en nutriments assez élevé et doit donc être fertilisée régulièrement. Les engrais organiques sont idéaux, car ils ne limitent pas la capacité de l'herbe à être consommée - contrairement à certains engrais synthétiques. Par conséquent, fertilisez la ciboulette de préférence avec du fumier, du compost ou du marc de café - mais attention ! Bien que le marc de café soit parfait pour les herbes, il ne faut pas en abuser - il acidifie le sol.

IJA

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