Le kiwi ou groseille de Chine est une baie de la plume rayonnante chinoise. Tant botaniquement qu'économiquement, le kiwi est attribué au fruit. En horticulture et en commerce, c'est l'un des fruits tropicaux.
Faire la différence entre les fruits et les légumes n'est pas toujours facile. Avec le kiwi, les traits distinctifs sont si prononcés qu'il peut être clairement décrit comme un fruit. L'affectation au fruit est sans doute possible pour les raisons suivantes :
- haute teneur en sucre et en eau,
- cru comestible
- le fruit provient de la fleur et comprend des graines,
- pousse sur une plante vivace.
trucs et astuces
La teneur en vitamine C du kiwi est plus élevée que celle des agrumes : 100 g de kiwi contiennent 70 mg ou plus de vitamine C selon la variété.
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