Pendant longtemps, le pourpier, également connu sous le nom d'épinard d'hiver, a été âprement combattu comme une mauvaise herbe très têtue et indisciplinée. Ces dernières années, cependant, le légume d'hiver sain a gagné en popularité en raison de sa teneur élevée en vitamines et minéraux. Cependant, seul le pourpier d'hiver est réellement rustique, tandis que le pourpier d'été a besoin de beaucoup de soleil et de chaleur.
Le pourpier rustique est peu exigeant
Le pourpier d'hiver, également appelé épinard d'hiver, épinard de Cuba ou pourpier de Sibérie, est très peu exigeant et s'accommode bien d'un peu de soleil. De plus, la plante survit même aux hivers glaciaux avec des températures allant jusqu'à - 20 °C. Les plantes à fleurs blanches ou rose clair mesurent environ 10 à 15 centimètres de haut et ont tendance à pousser de manière rampante. Pour cette raison, ils sont excellents comme couvre-sol, en particulier dans les endroits ombragés (par exemple pour verdir sous les arbres).
Pourpier d'hiver en pleine croissance
Les épinards d'hiver peuvent être semés directement à l'extérieur à partir de fin septembre. Lors d'hivers doux, un semis en décembre ou en janvier est toujours possible, tout comme un semis de printemps en mars. Les plantes préfèrent un sol meuble et riche en humus qui peut être sableux. Contrairement au pourpier d'été, le pourpier d'hiver est une plante à fleurs dont les graines doivent se trouver à environ 10 millimètres de profondeur dans le sol. La distance optimale entre les plantes individuelles est d'environ 10 x 15 centimètres, bien que vous deviez séparer rapidement les jeunes plantes. L'épinard d'hiver fait également partie des germes du froid qui ne germent qu'avec un stimulus froid correspondant sous la forme de températures inférieures à 12 °C. La culture en serre, balconnière ou autre jardinière est également possible.
trucs et astuces
Couvrez le sol autour des plantes avec une épaisse couche de paillis d'écorce pour le garder chaud et humide - non seulement cela ne donne aucune chance aux mauvaises herbes, mais cela aide également les plantes à survivre même aux hivers très froids.
IJA