La capucine est en fait un genre de plantes. Cela comprend plusieurs espèces ornementales et aussi la variété comestible que l'on entend généralement lorsque l'on parle de capucine. Les plantes annuelles à vivaces rampantes ou grimpantes sont très décoratives.
Il existe environ 90 espèces de capucines. L'espèce la plus connue est la capucine, une variété comestible dont les bourgeons sont utilisés comme substitut des câpres. Cette variété est également utilisée dans les plantes médicinales. Là, il est principalement utilisé pour les maladies des voies respiratoires supérieures ou les infections des voies urinaires. La capucine tubéreuse est également considérée comme une plante utile, elle est cultivée en Amérique du Sud comme plante alimentaire.
La capucine est originaire d'Amérique centrale et du Sud. Là, il est principalement à l'aise dans les régions montagneuses. De nombreuses espèces peuvent maintenant être trouvées comme plantes ornementales dans les climats tempérés du monde entier. Le soi-disant effet lotus de leurs feuilles est particulièrement impressionnant : l'eau roule en gouttelettes et nettoie la surface au passage.
Comment les variétés diffèrent-elles?
Dans le commerce des semences, vous pouvez principalement obtenir différentes variétés annuelles de différentes couleurs et adaptées à différents besoins. En plus des fleurs jaune-orange traditionnelles, vous avez également le choix entre des couleurs de fleurs saumon, blanches ou rouge-violet. La forme et la taille des feuilles varient également d'une variété à l'autre, tout comme le mode de croissance de la plante. Vous trouverez des capucines pour un grand lit de jardin ainsi que pour le petit bac à fleurs (16,99 €) sur le balcon.
Avec la grande capucine, vous pouvez également fleurir dans les zones ombragées de votre jardin. Bien qu'elle aime réellement le soleil, elle s'y épanouit toujours bien. C'est un excellent couvre-sol car il pousse assez rapidement et abondamment. Des variétés à feuilles un peu plus petites embellissent de manière colorée les clôtures nues ou poussent sur des treillis.
Les caractéristiques distinctives les plus importantes:
- annuelle ou vivace
- plante ornementale ou utile
- ramper ou grimper
- taille et forme des feuilles
- fleurir
trucs et astuces
Non seulement les bourgeons et les fleurs de la grande capucine sont comestibles, mais aussi les jeunes feuilles. Avec leur léger piquant, ils affinent les salades ou servent de garniture pour le pain.