De nombreuses espèces animales et végétales vénéneuses ont une couleur frappante pour avertir les prédateurs. C'est ainsi que les fruits intensément orangés du sorbier apparaissent à travers leur coloration. Il est considéré comme hautement toxique par de nombreuses personnes. Mais est-ce vraiment vrai ? Vous serez étonné, mais vous découvrirez peut-être de la gelée à base de fruits dans les rayons des supermarchés. Ici, vous apprendrez tout sur les ingrédients, la toxicité et l'utilisation culinaire de l'algue blanche.
Les oiseaux raffolent des baies rouges du whitebeam
apparition du whitebeam
- Arbuste ou arbre jusqu'à 15 mètres de haut
- Porte des fleurs blanches en forme de panicule au printemps
- Maturation des fruits à la fin de l'été ou au début de l'automne
- Forme de petites pommes de couleur rouge-orange intense
Le rayon blanc est-il toxique ?
Bien que la consommation du whitebeam soit fortement déconseillée, le whitebeam n'est pas aussi toxique que sa réputation le suggère. La consommation de fruits crus provoque une grave irritation intestinale, des douleurs à l'estomac et des vomissements. Cependant, l'empoisonnement n'est pas mortel.
Ingrédients
En plus de nombreux tanins, vitamines, pectines et sorbitol, le whitebeam contient également l'acide parasorbique nocif. Ce dernier est la toxine peu recommandable qui déclenche les maux d'estomac. Cependant, l'effet disparaît lorsqu'il est fortement chauffé.
Planter des poutres blanches dans votre propre jardin ?
Bien que consommer les fruits crus ne mène pas à la mort, vous devriez réfléchir à deux fois avant de cultiver un sorbier dans le jardin si vous avez des enfants ou un animal de compagnie. En raison de la couleur frappante, la tentation d'essayer le fruit est grande.
En revanche, si vous aimez observer les oiseaux, l'arbuste attirera de nombreux animaux dans votre jardin.
Utilisation culinaire
Puisque vous rendez l'acide parasorbique inoffensif en le faisant bouillir, le whitebeam est toujours propre à la consommation lorsqu'il est chauffé. Bien que le fruit de l'arbre ne soit pas utilisé en médecine, il est utilisé en cuisine pour la production de
- biberonner
- Cidre
- gelée
- jus