La conservation des raisins demande peu de travail, se fait rapidement et donne un bouillon délicieux. Vous pouvez également choisir le meilleur pour vous parmi d'innombrables recettes.
Les raisins peuvent aussi être mis en conserve
Instructions pour la conservation des raisins
Préparez suffisamment de verres stérilisés. Le type de verre que vous utilisez dépend de vous. Vous pouvez obtenir les mêmes bons résultats avec des bocaux normaux, des bocaux twist-off ou des bocaux avec des couvercles basculants. Il est important de faire bouillir les verres ou de les stériliser au four à 100 degrés pendant dix minutes.
- Laver soigneusement les raisins. Il est préférable d'utiliser des raisins sans pépins.
- Cueillir les raisins de la tige. Les raisins abîmés et moisis sont jetés.
- Verser les raisins dans le verre en laissant environ 2 cm d'espace en haut.
- Préparez une solution de sucre pour la mise en conserve. Faire bouillir l'eau et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Ajouter un peu de jus de citron.
- Laissez l'infusion refroidir.
- Versez ensuite l'infusion dans les verres, les raisins doivent être entièrement recouverts.
- Séchez le bord et fermez le bocal.
- Conserver les raisins dans une machine à conserver ou au four.
Dans la machine à conserver
Ne placez pas les verres trop près dans la bouilloire et versez de l'eau jusqu'à la moitié des verres. Cuire une demi-heure à 90 degrés.
Dans le four
Ici les verres reposent dans 2 cm d'eau dans la poêle à graisse. Préchauffer le four puis cuire à 90 degrés pendant 30 minutes.
Les verres refroidissent un peu dans l'appareil, puis ils refroidissent complètement sous un chiffon sur le plan de travail.
Verser quatre verres de raisins dans le vin
tu as besoin pour ça
- environ 1300 g de raisins sans pépins
- 600 ml de vin blanc
- 600 ml d'eau
- 400 grammes de sucre
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- pour chaque verre cinq clous de girofle
Faire bouillir le vin blanc, l'eau et le sucre dans une casserole et ajouter les épices. Laisser mijoter jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajoutez maintenant les raisins nettoyés et laissez le tout cuire encore 5 minutes. Remplissez les bocaux avec la compote chaude et fermez les bocaux. Retournez-les pour créer un vide.