Alors que le poirier de service était autrefois considéré comme un arbre fruitier important, il est maintenant de plus en plus utilisé dans les haies et comme plante solitaire malléable. Cependant, il y a toujours une confusion parmi les jardiniers amateurs quant à savoir si la poire de service est réellement toxique ou non.

Les fruits de la poire sont comestibles

Confusion sur les fruits comestibles et les ingrédients toxiques

L'innocuité de la poire est que ses fruits comestibles peuvent non seulement être transformés en confitures et gelées, mais peuvent également être consommés frais. Cependant, par exemple, les feuilles du poirier (Amelanchier ovalis) contiendraient des toxines, c'est pourquoi les enfants et les animaux domestiques ayant un sens limité du goût pour les substances amères contenues dans les feuilles (en fait mettant en garde contre la consommation) ne devraient pas grignoter les feuilles. Plus important encore est le fait que les graines du fruit contiennent des glycosides cyanogènes, qui pourraient théoriquement conduire à un empoisonnement au cyanure d'hydrogène s'ils sont consommés en grande quantité. Cependant, la plupart des graines de poire sont excrétées non digérées lorsqu'elles sont consommées fraîches, et de plus grandes quantités doivent être ingérées pour provoquer de véritables symptômes d'empoisonnement.

Ces symptômes peuvent survenir en mangeant les graines

Avec leur teneur en acide cyanhydrique, les pépins de poire sont comparables à la teneur en toxines des pépins de pomme. Si de trop grandes quantités de grains (en particulier avec des fruits non mûrs) sont réellement ingérées, les symptômes suivants peuvent parfois se produire :

  • la nausée
  • la nausée
  • la diarrhée

Comme mesure immédiate, si vous présentez ces symptômes, vous devez boire de grandes quantités de liquide (thé, jus, eau) puis consulter un médecin dès que possible pour exclure d'autres complications.

Évitez les risques et savourez le fruit de la poire sans soucis

Afin de prévenir les risques liés à la consommation du fruit d'une poire, les enfants en particulier ne devraient pas manger le fruit frais dans une large mesure. Le cyanure d'hydrogène qu'il contient étant décomposé lors de la cuisson, les confitures faites à partir du fruit peuvent être consommées sans hésitation. Vous pouvez également vous assurer de ne manger que les fruits sans les graines qu'ils contiennent.

des astuces

Même avec des variétés de poires à feuilles vénéneuses, seule la consommation des feuilles et des amandes recèle un risque potentiel. L'élagage et d'autres mesures d'entretien peuvent également être effectués en toute sécurité sans gants.

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