Lorsque les poires commencent à mûrir en automne, les quantités accrochées aux arbres du jardin sont souvent ingérables. Cependant, comme les poires sont idéales pour la conservation, elles peuvent être conservées dans des bocaux pour l'hiver.
Si vous avez trop de poires, vous pouvez les ramasser délicieusement
Faire tremper les poires dans la sauce au sucre
Si vous souhaitez conserver votre récolte de poires, veillez à n'utiliser que des fruits mûrs, mais ils ne doivent pas être trop mûrs. Vous ne devez pas non plus utiliser de fruits endommagés, car les produits pourraient se gâter.
Les poires confites se conservent plusieurs années dans le bocal. Cependant, après environ un an, ils perdent leur saveur.
Réveillez-vous dans la bouilloire de réveil
- Préparez les poires. Le fruit est pelé, évidé, coupé en deux ou en quartiers.
- Faire tremper les morceaux de poire dans de l'eau citronnée pour éviter qu'ils ne se décolorent pendant la préparation.
- Stérilisez les bocaux Mason que vous avez l'intention d'utiliser.
- Faire un sirop de sucre. 500 g de sucre sont dissous dans un litre d'eau et bouillis un peu. Des épices comme B. un bâton de cannelle ou une gousse de vanille ajouté.
- Placez les poires le plus près possible dans les verres et versez le liquide dessus. Le fruit doit être couvert et il doit encore y avoir environ un pouce d'espace en haut du verre.
- Fermez les bocaux avec un bouchon à vis ou un anneau en caoutchouc et un couvercle de bocal.
- Ne placez pas les verres trop près les uns des autres dans la bouilloire d'alarme.
- Réglez la machine à 90 degrés et une fois la température atteinte, les poires mettront environ une demi-heure à cuire.
- Laissez la bouilloire d'alarme refroidir un peu, puis retirez délicatement les verres et laissez-les refroidir complètement sous un torchon.
Réveillez-vous dans le four
Si vous n'avez pas de bouilloire de réveil ou de machine à confire, vous pouvez également conserver vos poires au four. Préparez les poires comme indiqué.
- Préchauffer le four à 150 degrés.
- Placez vos verres dans la lèchefrite du four ou utilisez une grande cocotte profonde.
- Ajoutez maintenant de l'eau jusqu'à ce que les verres soient à environ deux centimètres de profondeur dans l'eau.
- Faites glisser le bac d'égouttage sur la grille du milieu du four.
- Laissez cuire les bocaux pendant une heure à 150 degrés.
- Lorsque le temps de cuisson est écoulé, laissez les bocaux dans le four éteint encore une demi-heure, puis sortez les bocaux et laissez-les refroidir sous un torchon.