C'est avec grand plaisir que vous regardez comment votre pepperoni spécialement élevé mûrit dans le jardin. Bientôt, vous pourrez utiliser les dosettes pour cuisiner. Mais quel est le bon moment pour récolter les fruits ? Découvrez ici les réponses à vos questions.
Les piments forts sont récoltés à la fin de l'été
Le bon moment
Avec leur piquant ardent, les pepperoni - transformés en un copieux ragoût d'automne - se réchauffent correctement. La période de récolte d'août à octobre est idéale. Cependant, c'est à vous de décider à quel stade de maturité vous cueillez le fruit. Les poivrons verts et jaunes sont également comestibles. Dans cet état, la teneur en capsaïsine n'est pas encore complètement développée, c'est pourquoi ils ont un goût beaucoup plus doux que les poivrons rouges. À température ambiante, cependant, ils mûrissent en quelques jours.
Protéger les poivrons du gel
Si vous cultivez votre plante à l'air frais, il est important de la récolter avant les premières gelées ou au moins de la rentrer à l'intérieur. C'est là l'avantage de garder des seaux. Souvent, tous les fruits ne peuvent pas être utilisés s'ils doivent être cueillis. Cependant, si vous placez le pot sur le rebord de la fenêtre, la récolte peut également se faire progressivement.
Après la récolte
Cultiver ses propres légumes a deux effets positifs. D'une part, bien sûr, cela vous rend fier de voir les fruits se développer lentement. De plus, vous vous épargnez les courses et pouvez utiliser les légumes du potager pour cuisiner. Le piment est très polyvalent à cet égard. Avez-vous déjà goûté un délicieux chili con carne ? Ou que diriez-vous de pâtes à la sauce chili? Les légumes sont également un régal rempli de fromage à la crème. Selon le but du traitement, il existe les options suivantes pour stocker les poivrons :
- processus fraîchement récolté
- Étaler sur du papier absorbant et laisser sécher
- Congelez les poivrons (de préférence hachez-les d'abord afin de pouvoir les utiliser immédiatement après décongélation)
des astuces
C'est une bonne idée d'enlever les graines avant de les congeler. Mais ne les jetez pas. Comme pour les fruits secs, les graines peuvent être stockées dans un récipient dans un endroit frais et utilisées pour la propagation. Cependant, cela ne fonctionne qu'avec les graines de fruits rouges. Les graines de poivrons verts ne germent souvent pas.