En automne, de grandes quantités de prunes mûrissent, qui ne peuvent souvent être transformées que difficilement dans le secteur privé. Si tout le monde a déjà mangé suffisamment de gâteau aux prunes et que le garde-manger contient beaucoup de confiture ou de confiture de prunes, vous pouvez également conserver vos prunes sous forme de jus.
Le jus de prune est délicieux et sain
Jus de prunes
N'utilisez que des prunes vraiment fraîches pour le jus. Il est préférable de cueillir vos fruits et jus immédiatement. Lors de l'achat au supermarché, assurez-vous que les prunes sont encore fermes. Les produits trop mûrs et déjà pâteux ne contiennent pratiquement pas de jus.
Il existe plusieurs façons de faire du jus de prune :
- Jus dans le presse-agrumes à vapeur
- Extraction de jus avec l'extracteur de jus
L'utilisation d'un presse-agrumes centrifuge n'est pas recommandée pour les fruits mous. De plus, beaucoup d'oxygène pénètre ainsi dans le jus et une grande partie des nutriments est perdue.
Le jus de prunes à la vapeur
Tout d'abord, le presse-agrumes à vapeur est préparé et de l'eau est versée dans le récipient inférieur. Suivez les instructions d'utilisation. Le panier de fruits supérieur est disponible pour les fruits.
- Lavez et dénoyautez les prunes.
- Ajouter du sucre si le fruit est trop acide.
- Placez les prunes dans la corbeille de fruits, fermez le presse-agrumes et portez à ébullition sur la cuisinière.
- Dès que le jus s'accumule dans le tube de vidange, après environ 30 à 70 minutes, le jus peut être versé dans des bouteilles stérilisées.
Extraction de jus dans l'extracteur de jus ou l'extracteur de jus lent
Le Slow Juicer fonctionne avec un faible nombre de tours, c'est-à-dire que la presse à vis tourne relativement lentement. Le jus délicatement pressé contient donc encore tous ses nutriments. Cela signifie également que moins d'oxygène pénètre dans le jus et qu'il ne s'oxyde pas aussi rapidement. Si vous souhaitez conserver le jus pressé dans l'extracteur de jus plus longtemps, vous devez à nouveau faire bouillir le jus, puis le remplir également dans des bouteilles stériles.
Avant de commencer à extraire le jus, lavez et dénoyautez les prunes. Selon l'appareil, il peut être nécessaire de hacher également les fruits. Buvez le jus aussi frais que possible.
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Comment conserver correctement les fruits et légumes pour qu'ils restent frais le plus longtemps possible ?
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