Les marguerites sont riches en vitamine C, vitamine A, potassium, calcium, magnésium et fer. Pas étonnant qu'ils soient utilisés en médecine depuis des siècles. Vous pouvez utiliser vos marguerites dans la cuisine à la fois fraîches et séchées. Pour faire le plein, c'est une bonne idée de faire sécher les marguerites. Nous allons vous montrer exactement comment cela fonctionne !

Les marguerites peuvent être séchées à l'air à l'envers

Note préliminaire importante sur le séchage des pâquerettes

Les jardiniers amateurs et les cuisiniers nouent généralement les herbes en petits paquets et les suspendent à l'envers avec un fil (au soleil ou à l'ombre) jusqu'à ce que toutes les parties de la plante soient complètement sèches. Si les plantes s'effritent très facilement au toucher, elles sont complètement desséchées.

Fondamentalement, vous pouvez également sécher les marguerites de cette façon; cependant, la méthode de regroupement de ces plantes est souvent difficile car elles sont si petites. Heureusement qu'il existe d'autres façons de sécher les marguerites.

Options pour le séchage des marguerites

Il existe essentiellement cinq variantes de séchage :

  • sur un coussin au soleil
  • sur une terrasse à l'ombre
  • suspendu au soleil (déjà décrit ci-dessus)
  • suspendu à l'ombre (déjà décrit ci-dessus)
  • dans le four

Sécher les marguerites sur un tapis au soleil

La majorité des jardiniers amateurs et des cuisiniers étendent simplement les marguerites au soleil pendant une journée pour les faire sécher. C'est en fait une bonne variante, mais il est important de s'assurer que les températures ne dépassent pas 35 degrés Celsius.

Vous pouvez exposer vos marguerites au soleil sur les ustensiles suivants :

  • feuille d'aluminium
  • la grille
  • toile tendue

Attention : Si le soleil est trop intense, les fleurs peuvent noircir et devenir immangeables.

Marguerites sèches sur un tampon à l'ombre

Bien qu'il faille un peu plus de temps (deux à trois jours) pour sécher les marguerites à l'ombre, c'est aussi beaucoup plus doux, ce qui signifie que plus de bonnes choses sont préservées.

Répartissez les marguerites uniformément sur un treillis ou un tissu et placez-les dans un endroit ombragé et abrité.

Séchage des marguerites au four

Le séchage au four est le plus rapide. Placez les marguerites sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et laissez-les sécher pendant environ cinq à six heures à environ 30 degrés Celsius. Pour permettre à l'humidité de s'échapper, plantez une cuillère de cuisson dans la porte afin que celle-ci soit légèrement entrouverte.

Conseil d'initié : Vous pouvez également mettre les marguerites dans un tamis, les mettre dans un endroit chaud et les secouer plusieurs fois par jour. Simple et efficace !

Conserver les marguerites séchées

Il est préférable de conserver vos marguerites séchées dans des bocaux hermétiques à vis.

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Herbes