Le soja est un talent polyvalent et est utilisé de différentes manières dans la cuisine. Ils sont sains et fournissent beaucoup de protéines, de nutriments et de fibres. Ils sont rôtis pour une délicieuse collation entre les repas.
Les graines de soja grillées sont un régal sain
Graines de soja rôties
Avant que les fèves puissent être torréfiées, elles doivent être trempées dans de l'eau froide pendant au moins douze heures, de préférence toute la nuit. Ainsi préparés, ils peuvent être rôtis le lendemain.
- Jetez l'eau de trempage des haricots et égouttez-les bien.
- Préchauffer le four à 170 degrés.
- Déposer une couche pas trop épaisse de haricots sur une plaque à pâtisserie.
- Rôtir les haricots jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ vingt à trente minutes. Tourner fréquemment.
- Assaisonnez les haricots encore chauds à votre goût, par exemple avec du curry, du paprika, de la sauce soja, du sel ou du poivre.
- Laisser refroidir les graines de soja dans une assiette ou dans un bol.
De plus petites quantités de graines de soja peuvent également être rôties dans une casserole sur la cuisinière électrique. Encore une fois, faites tremper les haricots pendant la nuit. Mettez les graines de soja égouttées dans la poêle chauffée, mais sans ajouter de matière grasse. Faites rôtir les haricots, en les retournant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et bien dorés. Placer les haricots dans un bol pour refroidir et ajouter les épices en dernier.
Les graines de soja torréfiées au four ou à la poêle se conservent quelques semaines dans des bocaux hermétiques.
Pourquoi le soja est-il si sain ?
Le soja est une collation sans gras et sans sucre que vous pouvez manger deux fois. Une grande quantité de fourrage grossier assure un équilibre équilibré dans les intestins et vous garde rassasié pendant longtemps. Minéraux, vitamines et oligo-éléments font du soja un aliment sain.
Il convient de mentionner les ingrédients suivants qui ont un effet positif sur le corps humain :
- calcium
- fer végétal
- magnésium
- acide folique
- teneur élevée en protéines végétales
- enzymes précieuses
- oestrogènes végétaux
Les végétariens et les personnes qui suivent un régime végétalien en particulier trouveront que le soja est une source importante de nutriments.
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