- Congeler des tranches de fromage à raclette
- Congeler le fromage à raclette en un seul morceau
- Décongeler le fromage à raclette
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Une raclette copieuse est le repas idéal pour une soirée conviviale. Souvent, cependant, il reste du fromage à raclette. Heureusement, vous pouvez le congeler sans problème et organiser à nouveau un repas de raclette copieux à une date ultérieure.
S'il reste du fromage de la raclette, il peut être congelé en toute sécurité
Congeler des tranches de fromage à raclette
Les restes de fromage de raclette sont généralement tranchés. Bien que le fromage à raclette sèche plus rapidement sous cette forme et perde son arôme, il est toujours possible de le congeler en tranches et, si nécessaire, de ne décongeler que la quantité nécessaire :
- Étiquetez un pot de congélation en plastique ou en acier inoxydable avec la date à laquelle il a été congelé et son contenu.
- Prenez le fromage à raclette frais et bien refroidi et placez du papier sulfurisé entre les tranches individuelles. De cette façon, les tranches de fromage ne collent pas et vous pouvez facilement retirer la quantité requise plus tard.
- Placez le fromage à raclette dans le récipient allant au congélateur et fermez hermétiquement.
- Placer la boîte au congélateur *** à -18 °C. Ici, le fromage reste frais pendant environ trois mois.
Congeler le fromage à raclette en un seul morceau
Si vous avez acheté le fromage à raclette épicé en un seul morceau, il est préférable de le congeler car il reste frais et aromatique plus longtemps. Emballez le morceau de fromage dans un sac de congélation étiqueté ou une boîte allant au congélateur et fermez hermétiquement le récipient. Il se conservera au moins trois mois dans le compartiment congélateur ***. Plus le fromage est conservé longtemps, plus il perd son arôme.
Si vous ne souhaitez pas utiliser le fromage pour une raclette mais pour un gratin, par exemple, vous pouvez simplement râper la quantité nécessaire de fromage du fromage à raclette surgelé et remettre le reste au congélateur.
Décongeler le fromage à raclette
Il faut laisser le temps au fromage de décongeler : Il est préférable de le placer au réfrigérateur dans le récipient de congélation non ouvert la veille au soir. S'il n'est pas complètement décongelé lorsque vous mangez la raclette, ce n'est pas grave. Le fromage à raclette décongelé fondra dans la poêle et aura le goût du fromage frais du comptoir.
S'il reste du fromage à raclette décongelé, il ne faut pas le recongeler. Bien qu'il n'y ait aucun risque pour la santé à craindre, le fromage aura peu de goût et une consistance négativement modifiée après sa décongélation.
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