Le jus de pomme fait maison est non seulement bien supérieur à de nombreux produits du commerce en termes de goût, mais il est également plus riche en vitamines et en oligo-éléments précieux. Beaucoup de jus délicieux peuvent même être obtenus à partir de fruits tombés et de fruits meurtris. De plus, avec cette méthode de traitement, vous n'avez pas besoin d'atteindre l'éplucheur de pomme et vous gagnez beaucoup de temps.

Faire du jus de pomme est très facile avec la bonne méthodologie

Dans notre article nous vous présentons les avantages et les inconvénients de :

  • jus de pot
  • jus à la vapeur
  • Extraction de jus avec le presse-fruits
  • Extraction de jus à froid avec des centrifugeuses

avant de.

Le pot de jus

Cela convient si vous n'avez pas à traiter une grande quantité de récolte. Une casserole et la cuisinière électrique suffisent pour obtenir un précieux jus de pomme de cette manière :

  • Lavez bien les pommes, découpez les zones disgracieuses et coupez-les en morceaux.
  • La coque et le noyau ne sont pas supprimés.
  • Mettez les fruits dans une grande casserole et ajoutez juste assez d'eau pour les empêcher de brûler.
  • Dès que les pommes sont cuites jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mettez-les dans une passoire tapissée d'une couche de mousseline ou d'un torchon.
  • Récupérez le jus dans un bol en porcelaine.
  • Laissez simplement le jus s'écouler, il reste clair. Si vous pressez le fruit à la louche, la pulpe vient avec, ce qui rend la boisson particulièrement aromatique.

Le jus frais se conserve quelques jours au réfrigérateur. Mais vous pouvez aussi le faire bouillir à nouveau, le remplir dans des bouteilles propres et le conserver ainsi.

Le jus vapeur

Si vous souhaitez transformer régulièrement des fruits en jus, il vaut la peine d'acheter un presse-agrumes à vapeur. Préparez les pommes comme pour le pot juicing. Les fruits sont placés dans une corbeille à fruits perforée. En dessous se trouve un pot rempli d'eau. Un couvercle est placé sur le dessus et l'appareil est ensuite chauffé sur la cuisinière.

La vapeur monte maintenant à travers un petit passage dans le récipient de collecte dans le panier à fruits et fait éclater les cellules du fruit à cause de la chaleur. Le jus peut être prélevé directement du récipient à jus via un tuyau attaché et rempli dans des bouteilles.

Extraction de jus avec le presse-fruits

Avec cette méthode d'extraction à froid, toutes les vitamines et tous les minéraux sont préservés. De grandes quantités de pommes peuvent également être transformées en un temps relativement court. Pour la stérilisation, le jus n'a qu'à être chauffé à 80 degrés, ce qui est très bénéfique pour le goût. Les presses à fruits ne sont pas bon marché. Dans de nombreuses régions, cependant, vous pouvez louer un presse-agrumes mobile pour quelques jours à faible coût.

Extraction de jus à froid avec la centrifugeuse

Avec la centrifugeuse électrique, même de grandes quantités de pommes peuvent être pressées en très peu de temps. Les appareils râpent les fruits lavés et éjectent le jus. Le jus de pomme obtenu peut ensuite être bu frais ou conservé par chauffage. Vous pouvez livrer votre récolte de pommes à de nombreuses cidreries, où le jus est extrait à l'aide d'une centrifugeuse et vous pouvez emporter le jus fini chez vous dans des unités ménagères standard.

des astuces

Vous n'êtes pas obligé de jeter les parties solides de la plante, le marc. Les restes de fruits sont idéaux pour la cuisson de muffins ou comme complément au muesli.

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