Étant donné que de nombreuses baies de goji importées sont malheureusement contaminées par des pesticides et autres polluants, la baie, particulièrement appréciée en Asie, est désormais également largement cultivée en Allemagne. Avec la bonne variété de plantes, vous pouvez bientôt vous attendre à la première récolte de votre propre jardin, même sur un sol pauvre.

Les baies de Goji sont récoltées en automne

Le bon moment pour la récolte

Les baies de Goji portent généralement leurs premiers fruits sous la forme d'un arbuste de trois ans dans un endroit ensoleillé et chaud. Si un buisson de goji ne fleurit pas du tout, alors la plante est généralement trop jeune ou c'est une ramification d'une variété sauvage à faible fructification. Après la floraison, il faut environ août ou septembre pour que les fruits rouge-orange vif soient prêts à être récoltés. En général, ceux-ci ne doivent pas être cueillis trop tôt dans la brousse, afin que les baies un peu acidulées et parfois amères obtiennent au moins un peu de douceur. Dans tous les cas, les baies de goji à maturation tardive doivent être récoltées avant les premières gelées nocturnes d'automne.

L'entretien et la taille facilitent la récolte

Le soi-disant nerprun ou Teufelszwist n'est pas populaire auprès de tous les jardiniers amateurs en raison de son port tentaculaire. Plusieurs spécimens doivent être plantés dans le lit de jardin à une distance suffisante les uns des autres et empêchés de propagation incontrôlée par des barrières telles qu'une barrière de rhizome. Les baies de Goji doivent être taillées régulièrement, sinon elles ont tendance à former de très longues branches en surplomb. Les longues pousses peuvent également être attachées comme les mûres et les framboises, ce qui facilite la récolte ultérieure des baies mûres.

Profitez des baies de goji de différentes manières après la récolte

Les baies de Goji peuvent être consommées de différentes manières :

  • frais de la brousse
  • séché
  • congelé et transformé en crème glacée ou en smoothies
  • comme jus
  • comme ingrédient dans le pain, les gâteaux, les soupes et les sauces
  • mélangé avec des cerises ou d'autres baies comme ingrédient pour la confiture

Pour une consommation fraîche, les baies de goji doivent être cueillies avec plus de soin dans la brousse. Pour des raisons d'apparence et de durée de conservation, il peut également être judicieux de cueillir les baies avec la tige verte et de ne la retirer qu'immédiatement au moment de la consommation. Vous devez être moins prudent si les baies doivent être transformées en jus ou séchées de toute façon.

des astuces

En règle générale, toutes les baies de goji sur un buisson ne mûrissent pas en même temps. Vous pouvez donc les récolter avec un certain délai, dès que les fruits respectifs sont perçus comme suffisamment mûrs en fonction de leur couleur et de leur consistance.

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Potager