Les fleurs de roses ne sont pas seulement un régal pour les yeux dans le jardin et sur le balcon, elles peuvent également être utilisées de différentes manières : de manière créative pour l'artisanat, comme matériau de décoration, en pot-pourris, dans la cuisine… les possibilités sont presque infinies . De plus, les pétales de rose peuvent être facilement conservés, par exemple en les immergeant dans de la cire ou de la paraffine ou en les séchant. Les feuilles de rose, en revanche, sont un indicateur important de la santé de la plante : divers parasites et pathogènes fongiques aiment s'y installer.

Les pétales de rose sont beaux, sentent bon et ont bon goût

Les pétales de rose ravissent les yeux, le nez et le palais

Les pétales de rose parfumés, seuls ou mélangés avec les pétales d'autres types de fleurs dans un pot-pourri, évoquent une note olfactive agréable dans n'importe quel espace de vie. Mais ce qui plaît au nez plaît aussi au palais. Les pétales de nombreux types de roses - notamment celles des roses dites anciennes - peuvent être utilisées pour des sauces, des crèmes ou des desserts en cuisine, affiner des confitures, des gâteaux, des salades ou des boissons. Si vous souhaitez utiliser des pétales de rose dans la cuisine, choisissez les vôtres ou ceux issus de l'agriculture biologique. Cependant, il vaut mieux ne pas manger les rosiers en pots disponibles dans les supermarchés ou les jardineries, car ils ont souvent été traités avec des pesticides toxiques.

Délicieuses recettes aux pétales de rose

Les pétales de rose se marient bien avec les confitures ou les confitures à base de framboises, de pommes ou de pêches, mais peuvent également être utilisées dans les sauces pour les poissons et les viandes blanches (dinde ou poulet par exemple). Les pétales de rose sucrés ou confits sont recommandés pour les gâteaux, tartes et desserts. Les pétales délicats peuvent être confits comme suit :

  • Battre un blanc d'œuf presque fermement.
  • Badigeonner les pétales avec le blanc d'oeuf battu
  • et saupoudrer de sucre fin dessus.
  • Secouez l'excès de sucre
  • et sécher les pétales de rose au four à 50 °C pendant plusieurs heures.

Les pétales confits sont idéals pour décorer des gâteaux ou des crèmes au chocolat.

Conserver les pétales de rose

Cependant, les pétales de rose ne sont pas seulement utilisés pour décorer les aliments. Vous pouvez utiliser des pétales de rose stabilisés pour un salon fleuri ou une décoration de mariage romantique. Vous pouvez les acheter, mais vous pouvez aussi facilement les fabriquer vous-même.

Pétales de rose secs

Les pétales de rose étalés sur une grande surface sur un chiffon sèchent mieux dans un endroit chaud, sec et sombre. Ce type de séchage prend plusieurs jours. Cependant, c'est plus rapide au four, où les pétales sèchent pendant plusieurs heures à 50 °C.

Tremper des pétales de rose dans de la cire

Alternativement, vous pouvez tremper les pétales dans de la cire liquide chaude pour les conserver. Cette méthode a également l'avantage que les couleurs restent plus authentiques et que les fleurs paraissent plus fraîches. Lors de la conservation, vous devez uniquement vous assurer que les fleurs sont absolument sèches, sinon de la moisissure peut se développer. La cire ne doit pas être plus chaude que 60 °C, car les feuilles délicates ne tolèrent pas des températures plus élevées.

Les feuilles de rose indiquent la santé des roses

Vous devez également toujours porter une attention particulière aux feuilles de rose, après tout, c'est un indicateur sûr de la santé de la rose. C'est pourquoi les informations sur la santé des feuilles sont si importantes lors de l'achat d'une nouvelle variété. Outre les diverses maladies fongiques telles que la tache noire, l'oïdium, la rouille rose ou la maladie des taches annulaires, de nombreux ravageurs préfèrent également s'installer sur les pétales de rose.

Le pétale de rose se recroqueville - que faire ?

Des mesures doivent être prises le plus rapidement possible, surtout si les feuilles sont recroquevillées, car celles-ci sont le signe d'une infestation par la guêpe du rosier. Cette tenthrède pond ses œufs sur les bords des feuilles, qui s'enroulent ensuite de manière protectrice autour de la larve. Après un certain temps, le pétale de rose jaunira et tombera. Les feuilles infestées doivent être jetées et ramassées sur le sol. Jetez le feuillage avec les ordures ménagères car les larves continueront à se développer sur le compost.

Rosenblatt a de nombreux petits trous - quelle en est la raison ?

De nombreux petits trous dans le pétale de rose, appelés "dommages aux fenêtres", sont causés par les larves de la tenthrède du rosier. Ceux-ci mangent principalement sur la face supérieure de la feuille et causent des dommages inesthétiques qui sèchent après un certain temps et laissent des trous. Retirez les feuilles atteintes et jetez-les avec les ordures ménagères.

des astuces

Pour prévenir les maladies mentionnées, vous devez ramasser et éliminer les feuilles mortes en automne. Les spores fongiques en particulier aiment hiberner dans les tas chauds de feuilles et réinfecter la rose fraîchement réveillée de l'hibernation au printemps. Pour la même raison, il est conseillé de ramasser également les feuilles restant sur les pousses.

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