Pendant des milliers d'années, la vraie lavande a été l'une des plantes médicinales et des épices les plus importantes et les plus précieuses, bien que la plante soit maintenant rarement trouvée à la fois en culture et à l'état sauvage. Les nombreux cultivars et hybrides ont pris leur place, mais ils ne peuvent être utilisés ni en cuisine ni en médecine. Par conséquent, dans cet article, vous trouverez des informations sur la façon de reconnaître la vraie lavande.

La variété de lavande cultivée Lavandin est cultivée plus fréquemment que la vraie lavande, notamment en Provence

Vraie lavande contre lavandin

La lavande vraie (Lavandula angustifolia) fait face à sa plus grande concurrence avec le lavandin hybride, un croisement entre la lavande vraie et la lavande haute (Lavandula latifolia). Cette lavande cultivée est aussi celle qui pousse le plus dans les interminables champs de lavande de Provence et de Toscane. Au jardin et à l'état sauvage - bien que le lavandin ne devienne pas sauvage - on distingue les deux espèces essentiellement par leur hauteur et leurs feuilles. Le tableau suivant vous donne un aperçu.

lavande vraie lavande lavandin
habitude de croissance petit arbuste petit arbuste
hauteur de croissance 60 à 100cm jusqu'à 50cm
feuilles étroitement lancéolé, poilu oblong, lancéolé
longueur de feuille 2 à 5cm 4 à 6cm
couleur des feuilles persistant, blanc argenté en dessous Gris vert
fleurir vieilli vieilli
apogée à partir de juin/juillet à partir de juin/juillet
hauteur des inflorescences 10 à 15cm 10 à 20cm

Lors de l'achat, faites attention aux additifs tels que "fin" ou "extra".

Si vous voulez acheter de l'huile de lavande, faites attention aux additifs "fins" ou "extra" - ce n'est qu'alors que vous achetez réellement de l'huile de lavande authentique. Étant donné que le rendement de l'huile pure de vraie lavande est très faible, elle atteint également des prix élevés en conséquence et est souvent remplacée dans l'industrie par l'huile inférieure de lavandin ou même par des arômes artificiels. Ceux-ci peuvent avoir une odeur tout aussi séduisante, mais ils n'ont pas le même effet médicinal ou culinaire.

des astuces

On distingue aussi facilement la lavande française, souvent cultivée en pot, de la lavande commune par la forme caractéristique de ses fleurs. Comme son nom l'indique, l'épi fleuri de la lavande française a une "touffe" claire. De plus, la plante reste nettement plus petite que les autres types de lavande.

Catégorie:

Herbes