Il est également appelé sétaire et est venu sous nos latitudes en provenance d'Amérique du Sud. En tant que pseudo-céréale nutritive, elle est populaire dans les aliments entiers et a bon goût à bien des égards. Comment le récoltez-vous ?

L'amarante est prête à être récoltée lorsque vous pouvez la secouer facilement

Reconnaître la maturité de la récolte : signes

Les gousses de sétaire sont prêtes à être récoltées lorsqu'elles sont sèches et les grains à l'intérieur bruissent lorsqu'ils sont secoués. Il est préférable d'examiner les grains individuellement. Les grains sont-ils encore vitreux ? Ensuite, ils ne sont pas encore vraiment mûrs.

Généralement prêt pour la récolte en septembre

Selon le moment où vous semez votre amarante et le moment où elle commence à fleurir (entre juillet et septembre), le bon moment pour récolter varie entre début septembre et mi-octobre. Dans les régions froides, les grains ne mûrissent souvent pas complètement. Par conséquent, vous ne devez cultiver l'amarante que dans les régions chaudes.

Ne pas récolter après la pluie

En général, il ne faut jamais récolter l'amarante s'il a plu quelques jours auparavant. Il doit être sec. Sinon, vous aurez des difficultés avec la récolte et le séchage plus tard. Il peut aussi pourrir ou moisir plus rapidement.

Comment récolter l'amarante ?

Quiconque n'a cultivé que quelques plantes pour son propre usage n'a pas besoin de machines spéciales pour récolter l'amarante. Il suffit alors de couper l'infructescence bien mûre. Cependant, si vous avez cultivé plus d'un hectare d'amarante, vous aurez peut-être besoin d'une moissonneuse-batteuse pour la récolter. Il existe ici des machines spéciales conçues pour la récolte de l'amarante.

Quels sont les rendements ?

Dans l'industrie actuelle, des rendements allant jusqu'à 1 200 kg par hectare de terre sont possibles (grains d'amarante). Mais généralement, seuls environ 700 kg par hectare sont récoltés. En plus des grains, les feuilles individuelles peuvent également être récoltées plus tôt. Ils peuvent être préparés comme des épinards.

Sécher, nettoyer et stocker après la récolte

Voici comment cela se poursuit après la récolte pour un usage personnel :

  • Accrochez les étals de fruits ou placez-les dans un sac en tissu
  • laisser sécher
  • battre ou battre les épis de maïs
  • nettoyer
  • Stockage : dans des sacs en papier, des sacs en tissu ou dans des caisses en bois

des astuces

Attention : l'amarath a tendance à se répandre comme de la mauvaise herbe si elle est récoltée trop tard !

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Potager