Les tubercules de certains types de pointes de flèches sont tout à fait comestibles. Ils peuvent être récoltés en automne, lorsque les feuilles sèchent lentement, ou au début du printemps, avant que la plante ne repousse. Selon diverses sources, les tubercules ont un goût similaire à celui des pommes de terre.
Les tubercules de certaines espèces de pointes de flèches sont comestibles
La pointe de flèche est-elle une culture ?
Dans certains pays asiatiques, la pointe de flèche est même spécialement cultivée comme plante utile et comestible. Il s'agit principalement de l'espèce Sagittaria sagittifolia, mais les espèces Sagittaria cuneata et Sagittaria graminea sont également connues comme plantes utiles. Une fois les tubercules préparés, la peau doit être retirée car elle contient beaucoup de substances amères.
Les tubercules de la pointe de flèche peuvent également être très bien séchés puis moulus en farine. Cela convient à la cuisson ou à la cuisson du porridge. Il est souvent mélangé à de la farine de céréales à cette fin. Si vous ne trouvez pas les bons types de pointes de flèches ou si vous voulez essayer les bulbes avant de les planter dans votre propre jardin, le meilleur endroit pour les trouver est dans un magasin asiatique.
Où pousse la pointe de flèche?
La pointe de flèche est comme la cuillère de grenouille associée à un marais et à une plante aquatique. Certaines espèces sont originaires des régions tropicales. Ils conviennent à la plantation dans les aquariums. D'autres espèces se trouvent dans les climats tempérés comme l'Europe centrale. Vous pouvez les utiliser comme une excellente plantation de berge pour votre bassin de jardin. Cela inclut, par exemple, la pointe de flèche commune.
Selon les espèces, la pointe de flèche pousse entièrement ou partiellement sous l'eau. Les feuilles aériennes (poussant au-dessus de l'eau) sont en forme de flèche, tandis que les feuilles aquatiques (poussant sous l'eau) sont en forme de ruban. De plus, la pointe de flèche a toujours des feuilles flottantes en forme d'oeuf. Les parties aériennes de la plante sont attirées pour l'hiver, de sorte que la plante hiberne au fond du plan d'eau. La multiplication se fait par semis ou plantation des tubercules.
Conseils de consommation pour la pointe de flèche :
- toutes les espèces ne sont pas comestibles
- la peau contient des substances amères et ne doit pas être consommée
- les tubercules de certaines espèces sont comestibles
- Les tubercules sont très féculents
- Goût similaire aux pommes de terre
- Faire bouillir ou rôtir les tubercules puis les éplucher
- tubercules séchés aptes au broyage
- La farine peut être utilisée pour la cuisson ou pour la bouillie
des astuces
Vous pouvez vous procurer les bulbes comestibles de certaines espèces de pointes de flèches dans certains magasins asiatiques. Vous pouvez donc essayer avant de commencer à cultiver si vous aimez cette spécialité.