- Quand et comment semer l'hysope ?
- L'hysope a-t-elle des exigences particulières en termes de localisation ?
- Comment l'hysope s'entend-elle avec les autres plantes de jardin ?
- Combien de temps fleurit l'hysope ?
- Quelles parties de la plante sont récoltées pour l'assaisonnement ?
- Comment se propage l'hysope ?
Les plantes d'hysope ont besoin de beaucoup de soleil, d'un sol sec et calcaire et d'un endroit abrité dans le lit d'herbes pour prospérer. Dans le jardin potager, l'hysope peut également être placée entre d'autres plantes potagères. Son parfum intense éloigne les nuisibles.

L'hysope est un arbuste vivace répandu de la région méditerranéenne aux montagnes de l'Altaï. En raison de sa résistance au gel, elle peut également être cultivée à l'extérieur en Allemagne. Un lit d'herbes protégé du vent en plein soleil à côté du thym et de la sauge est idéal.
Quand et comment semer l'hysope ?
L'hysope peut être cultivée dans la serre ou sur le rebord de la fenêtre à partir de février ou semée directement à l'extérieur en mai. Les graines sont des germoirs légers et ne sont pas recouvertes de terre. La graine est maintenue humide.
L'hysope a-t-elle des exigences particulières en termes de localisation ?
La plante est considérée comme très chaleureuse, mais plutôt peu exigeante. Un sol calcaire et bien drainé dans une position ensoleillée et protégée du vent est suffisant. Même en plein été, vous n'avez pas à vous soucier de l'arrosage, la sécheresse est facilement tolérée.
Comment l'hysope s'entend-elle avec les autres plantes de jardin ?
L'hysope est appréciée des abeilles et des papillons, mais pas des escargots, des chenilles et des pucerons. Il est donc recommandé de planter entre les légumes sensibles aux infestations de ravageurs. De plus, l'hysope convient parfaitement comme compagnon de rose facile d'entretien.
Combien de temps fleurit l'hysope ?
La période de floraison s'étend de juin à octobre. Les fleurs sont bleu foncé, rarement rose clair. La taille a lieu immédiatement après la floraison pour éviter que la plante ne se dénude.
Quelles parties de la plante sont récoltées pour l'assaisonnement ?
Les jeunes feuilles, sommités et fleurs peuvent être récoltées à partir de juin et utilisées (avec parcimonie) pour assaisonner divers plats :
- pour mariner les viandes grillées,
- pour les salades et les crudités (ex : tomates),
- dans les plats au fromage blanc, les sauces, les trempettes, le beurre aux herbes,
- dans les soupes et plats de viande,
- comme composant de la tisane.
Comment se propage l'hysope ?
L'hysope peut être facilement propagée à partir de graines, qui peuvent être achetées ou prélevées sur des plantes existantes. Si l'emplacement est approprié, la plante peu exigeante aime aussi se semer.
des astuces
L'hysope doit être utilisée fraîche après la récolte. Son herbe peut également être séchée, cependant l'arôme diminue après le séchage.