Aimeriez-vous profiter de fleurs fraîches de la nature et penser aux renoncules ? Ne précipitez pas les choses, lisez d'abord cet article ! La raison : certaines renoncules sont comestibles, d'autres sont vénéneuses…

Les pissenlits sont comestibles et sains

Ne mangez pas de renoncules chaudes (boutons d'or).

La renoncule pointue est appelée renoncule. Il appartient à la famille des renoncules et est considéré comme toxique. Il est préférable de ne pas faire connaissance avec lui dans votre cuisine. La consommation peut entraîner des vomissements, de la diarrhée et, dans le pire des cas, une paralysie et un essoufflement.

Il en va tout autrement lorsque les parties végétales de la renoncule chaude sont consommées séchées. Si vous tondez votre prairie et laissez les parties de la plante sécher en foin, vous pouvez avoir ces renoncules avec vous. Une fois séchée, la renoncule chaude n'est pas toxique. Les substances toxiques se transforment en substances non toxiques lors du séchage.

Un bouton d'or peut aussi être consommé frais - le pissenlit

Le pissenlit est connu sous le nom de renoncule, en particulier dans les régions du sud de l'Allemagne. C'est probablement parce que ses fleurs jaune beurre étaient autrefois utilisées pour colorer le beurre. Contrairement à la renoncule chaude fraîche, elle est comestible.

Ses fleurs, ses feuilles et ses bourgeons sont consommés. Les racines sont connues en médecine. Vous pouvez utiliser les parties de plantes par exemple pour :

  • Salades (fleurs et feuilles)
  • épinards (feuilles)
  • Soupes (feuilles)
  • Sauces (feuilles et fleurs)
  • Thé (feuilles et racines)
  • pour mariner (bourgeons)
  • miel (fleurs)

Où trouver le pissenlit ?

Vous pouvez trouver des pissenlits sur des sols riches en azote. Il aime habiter les bords de routes, les forêts clairsemées, les lisières de forêts, les prairies et les champs. Il est préférable de le récolter juste avant ou pendant sa période de floraison (avril à mai/juin).

Comment le pissenlit affecte-t-il le corps?

Ne mangez pas trop de pissenlit. Sinon, cela peut entraîner des douleurs abdominales associées à des nausées et à la diarrhée. Des quantités bien dosées de pissenlit ont un effet bénéfique sur l'organisme :

  • diurétique
  • cholagogue (par exemple dans les problèmes de foie)
  • digestif
  • purificateur de sang
  • hématopoïétique
  • anti-inflammatoire (par exemple contre la goutte, les rhumatismes)

des astuces

Le pissenlit est riche en vitamine C, en carotène et en fer, entre autres. Régulièrement intégré à l'alimentation, il reconstitue les dépôts de nutriments de l'organisme.

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Herbes