Les mandarines séchées servent de décoration hivernale atmosphérique, en particulier à Noël. Dégustés sous forme de fruits secs, ils ont un goût particulièrement aromatique. Ils constituent une délicieuse collation et un ingrédient pour le muesli ou le pain aux fruits. Vous pouvez sécher vous-même les mandarines, même sans déshydrateur. Vous pouvez découvrir comment procéder dans cet article.
Les mandarines peuvent être séchées sur le radiateur ou au four
Matériel requis
- Mandarines, de préférence bio
- couteau
- passoire
- Grille, par exemple la grille du four ou une grille
- papier de cuisine
- rouleau à pâtisserie
Vous pouvez sécher les mandarines :
- Dans le four,
- le micro-onde,
- ou sur le radiateur.
Alternativement, bien sûr, cela fonctionne également dans un déshydrateur, selon les instructions du fabricant.
Mandarines sèches
- Laver soigneusement les agrumes.
- Couper les fruits en fines tranches.
- Placez les tranches de mandarine dans une passoire afin qu'une partie du jus de fruit puisse s'écouler.
- Après 15 minutes, placez sur du papier absorbant et placez plus de feuilles sur les mandarines.
- Passer sur les tranches avec le rouleau à pâtisserie. N'appuyez pas trop fort, sinon les agrumes perdront leur forme caractéristique.
Séchage sur le radiateur
Si vous séchez les mandarines sur le radiateur, les fruits diffusent un arôme très agréable qui imprègne tout l'appartement. Cependant, avec cette méthode, vous avez besoin d'un peu plus de temps jusqu'à ce que les tranches soient complètement sèches. Assurez-vous que l'air circule bien autour des agrumes afin qu'ils ne commencent pas à moisir et retournez-les quotidiennement.
Séchage au micro-ondes ou au four
Les fruits ainsi séchés sont également propres à la consommation. En raison de l'eau éliminée, elles ont un arôme beaucoup plus intense que les mandarines fraîches.
- Tapisser la grille du four de papier cuisson.
- Étalez les mandarines, les tranches ne doivent pas se toucher.
- Glisser à niveau moyen.
- Comme les agrumes perdent beaucoup d'humidité, placez une lèchefrite tapissée de papier d'aluminium en dessous.
- Allumez le tube à 50 jusqu'à un maximum de 70 degrés et séchez les fruits tropicaux pendant cinq à six heures.
- Retourner toutes les heures pour que les fruits sèchent uniformément.
- Lorsque les mandarines sont complètement sèches, retirez-les et laissez-les refroidir. Conservez les fruits séchés dans des boîtes hermétiquement fermées pour la consommation.
Si vous souhaitez les sécher au micro-ondes, placez les tranches sur une assiette et séchez-les à 900 watts pendant 2,5 minutes. Ensuite, retournez et séchez à nouveau avec les mêmes réglages.
des astuces
Si vous écrasez les fruits secs, vous pouvez les mettre dans des sacs parfumés et les utiliser comme parfum de placard. Le parfum des agrumes éloigne les mites.