Les mandarines en conserve affinent les gâteaux, ont bon goût avec le riz au lait et sont un dessert populaire, pas seulement auprès des enfants. Cependant, les fruits en conserve sont souvent fortement sucrés. De plus, il y a beaucoup de déchets, qui peuvent être économisés avec des fruits cuits à la maison.

Les mandarines confites sont délicieuses et faciles à préparer soi-même

Ingrédients pour 4 verres de 250 ml chacun

Vous n'avez besoin que de quelques ingrédients de base pour canger des mandarines.

  • 10 mandarines ou clémentines, si possible sans pépins
  • 450 ml d'eau
  • 150-250g de sucre

Selon vos préférences personnelles, vous pouvez éventuellement aromatiser les fruits avec de la cardamome ou de la vanille. C'est délicieux si vous remplacez 150 ml d'eau par du rhum.

Ustensiles nécessaires

Tout d'abord, vous avez besoin de lunettes adaptées. Cela peut être:

  • pots twist-off avec joint intact,
  • Bocaux classiques fermés par un couvercle, un anneau en caoutchouc et un clip,
  • Pots dont le couvercle, muni d'un anneau en caoutchouc, est solidement fixé par une pince.

Vous pouvez faire cuire les mandarines dans une marmite réveil ou au four.

préparation

  1. Mettre l'eau dans une casserole avec le rhum si nécessaire et porter à ébullition.
  2. Remuez fréquemment jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
  3. Facultatif : Couper la gousse de vanille, écraser les gousses de cardamome et cuire brièvement.
  4. Pelez et coupez les mandarines. Retirez délicatement la peau blanche.
  5. Répartir les fruits dans les bocaux préalablement stérilisés. Il devrait y avoir une bordure de 2 cm en haut.
  6. Versez le liquide chaud dessus afin que les mandarines soient entièrement recouvertes.

Cuisiner dans la marmite de réveil

  1. Placer les verres côte à côte sur une grille dans la marmite. Ils ne doivent pas toucher.
  2. Versez suffisamment d'eau pour que les verres y tiennent aux deux tiers.
  3. Réveillez-vous à 90 degrés pendant 30 minutes.

Cuisson au four

  1. Placez les verres dans une casserole grasse et versez deux à trois centimètres d'eau.
  2. Mettre au four sur la grille du bas.
  3. Réglez la température à 100 degrés et laissez les conserves dans le tube chaud pendant 30 minutes.

des astuces

Après la mise en conserve, laissez les bocaux refroidir complètement et vérifiez qu'il n'y a pas de vide. Conservez les mandarines dans un endroit sombre et frais et elles se conserveront plusieurs mois.

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