- Le chou chinois est récolté en automne
- Heure exacte de la récolte
- Comment récolter le chou chinois
- Conserver le chou chinois
Le chou chinois fait partie des légumes qui se récoltent tard dans l'année. Même après les premières gelées, le chou chinois peut encore être cueilli. Découvrez ci-dessous quand vous pouvez récolter votre chou chinois et ce qu'il faut rechercher.
Le chou chinois peut même être récolté en hiver
Le chou chinois est récolté en automne
La principale période de récolte du chou chinois se situe en octobre et novembre. Dans de rares cas, il peut être frappé dès septembre. Comme le chou chinois peut supporter des gelées jusqu'à -6 degrés, il peut également être récolté en décembre. Cependant, il ne faut pas le cueillir pendant les gelées.
Heure exacte de la récolte
Le chou chinois est récolté 80 à 90 jours après le semis. Le chou chinois est semé en juillet; un semis plus précoce ferait fleurir le chou chinois et le chou aurait moins de nutriments et de saveurs. Les feuilles doivent être bien fermées lors de la récolte et aucune fleur ne doit être visible.
Comment récolter le chou chinois
Le chou chinois est coupé juste au-dessus du sol avec un couteau bien aiguisé. Vous pouvez retirer les feuilles extérieures si nécessaire, par exemple si elles sont très sales ou dures. Si vous laissez les racines debout, vous pouvez vous attendre à une deuxième récolte si la première récolte est précoce, car le chou chinois repoussera. Pour cela il est important que la racine reste intacte et que vous continuiez à arroser votre chou chinois lorsqu'il est sec.
Conserver le chou chinois
Si vous souhaitez conserver le chou chinois plus longtemps, vous pouvez le déterrer avec la racine :
- Nettoyez soigneusement le chou chinois de la terre et des insectes et enveloppez tout le chou chinois dans du papier journal.
- Ne lavez votre chou chinois que juste avant de le manger ! Sinon, l'humidité le fera pourrir.
- Placez le chou en vrac dans des boîtes en bois dans le garde-manger ou au sous-sol.
des astuces
Alternativement, vous pouvez congeler le chou chinois ou le conserver dans le bac à légumes du réfrigérateur.