Dès la mi-août, les pommes de terre seront mûres dans votre propre jardin. Selon la variété, vous pouvez toujours retirer les tubercules frais du sol jusqu'à l'automne. Même si vous ne réservez qu'une petite partie du potager aux délicieuses pommes de terre, il y aura généralement plus que ce que vous pourrez manger en peu de temps. Si vous conservez les pommes de terre correctement, elles resteront fraîches pendant plusieurs mois.

Les pommes de terre se conservent pendant des mois si elles sont stockées au sec et au frais

Avant le stockage, les pommes de terre doivent sécher

  • Ne stockez pas les tubercules directement le jour de la récolte, mais laissez-les sécher dans un endroit aéré et protégé de la pluie pendant au moins 24 heures.
  • Ne laissez pas de terre sur la peau et ne lavez pas les pommes de terre au préalable, car cela les ferait pourrir plus rapidement.
  • Répartir légèrement les pommes de terre côte à côte.
  • Jetez tous les tubercules endommagés pendant le creusement pour la consommation directe.

conserver les pommes de terre

Les pommes de terre ont une inhibition naturelle de la germination, qui se dissipe cependant dans les cinq à neuf semaines après la récolte. Il est donc important que la température dans le local de stockage ne soit pas trop élevée.

  • Une pièce de sous-sol sans gel, aérée et sèche avec une température comprise entre quatre et huit degrés est idéale.
  • Il ne doit pas y avoir de gelée sur les pommes de terre. À des températures inférieures à 4 degrés, l'amidon des tubercules commence à se décomposer. Les pommes de terre conservées trop au frais changent d'arôme et ont un goût sucré.
  • Les pommes de terre doivent être stockées dans l'obscurité. Lorsqu'il est exposé à la lumière, de la solanine toxique se forme et les tubercules deviennent verts. Par conséquent, placez-les dans une boîte à pommes de terre ou une grande boîte en carton avec un couvercle.

Alternativement, vous pouvez stocker les pommes de terre dans un tas tapissé de grillage (14,99 €) pour vous protéger des souris. Une épaisse couche de paille est également recommandée pour l'isolation thermique.

Les pommes de terre peuvent-elles être stockées dans l'appartement ?

Les pommes de terre peuvent également être conservées longtemps à l'intérieur, à condition qu'il y ait une pièce non chauffée ou un garde-manger adapté. Il est important de conserver les pommes de terre dans un endroit sombre et aéré.

Ne mettez jamais les pommes de terre près des pommes. Ceux-ci émettent le gaz de maturation éthylène, qui fait que les délicieux tubercules se gâtent rapidement.

Les pommes de terre germées sont-elles comestibles ?

Les tubercules ont souvent germé longtemps au printemps. N'a pas d'importance. Il suffit de casser les pousses avant de laver et d'éplucher les tubercules.

des astuces

Les pommes de terre que vous souhaitez conserver ne doivent pas être récoltées trop tôt. Une fois que les parties aériennes de la plante sont complètement mortes, vous devez attendre encore deux semaines avant de retirer les tubercules du sol. Pendant ce temps, la peau se raffermira et les pommes de terre deviendront plus résistantes à la pourriture.

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