L'avoine nue est parfaite pour faire pousser des germes d'avoine. Ceux-ci ont un goût aromatique de noisette et contiennent beaucoup plus de nutriments que les graines. Les germes d'avoine séchés sont un ingrédient puissant pour le muesli du matin.
L'eau des semis doit être changée deux fois par jour
Du grain à la pousse
Mettez environ 100 grammes d'avoine nue dans un pot de germination et versez les grains avec de l'eau fraîche et tiède du robinet. Agiter le verre pour détacher la saleté et la poussière et utiliser le couvercle de la passoire pour vider l'eau de rinçage. Remplissez le verre avec trois fois la quantité d'eau et enveloppez-le dans un torchon. Dans ces conditions d'obscurité, les grains gonflent pendant au moins huit heures.
stimuler la germination
Après le temps de gonflement, versez le liquide trouble. Rincez à nouveau les graines puis placez le pot fermé sur le support de manière à ce que l'ouverture soit inclinée vers le bas. Les graines d'avoine nues bénéficient d'une bonne ventilation et l'humidité peut s'écouler. Dans un endroit lumineux et avec deux rinçages quotidiens, les grains germeront après environ trois jours.
des astuces
Vous n'avez pas à jeter le bouillon verdâtre que vous obtenez après le trempage. Il convient comme engrais pour les fleurs.
Portrait de style court
L'avoine nue (Avena nuda) est un type de grain du genre avoine, dont le nom allemand vient du fait que l'enveloppe tombe complètement lors du battage. Comparé à d'autres types d'avoine, ce type a une teneur plus élevée en substances amères et est plus riche en matières grasses. Cela rend les graines plus précieuses d'un point de vue nutritionnel et adaptées à la nutrition des aliments complets. Cependant, l'avoine nue est rarement cultivée et n'est souvent disponible que dans les magasins d'aliments naturels et les marchés biologiques.
C'est pourquoi l'avoine d'épeautre est cultivée plus souvent :
- apporte des rendements plus élevés
- est moins sensible aux maladies fongiques
- Les grains sont fermement attachés aux enveloppes, ce qui signifie qu'ils sont mieux protégés
Succès de germination de l'épeautre et de l'avoine nue
L'avoine d'épeautre est prétraitée. Les grains subissent un traitement thermique à des températures comprises entre 80 et 90 degrés afin que les enveloppes puissent être séparées plus facilement. Dans ce processus, non seulement les couches externes mais aussi le noyau riche en graisse sont blessés. Ces graines ne peuvent plus germer. L'avoine nue ne nécessite pas d'exposition à la température, de sorte que la capacité de germination est préservée.