Les endives sont une délicieuse salade de fin d'été qui peut être récoltée jusqu'à l'automne. Ci-dessous, vous apprendrez les choses les plus importantes sur l'endive, où et quand la cultiver et quand la récolter.

Les endives ne se cultivent qu'en été

Endives de profil

  • Nom botanique : Cichorium endivia
  • Genre : chicorée
  • Annuelle ou bisannuelle : généralement bisannuelle, mais généralement cultivée comme une annuelle en salade
  • Origine : Méditerranée
  • Résistance au gel : selon les variétés jusqu'à environ -6°C
  • Feuilles : dentées, légèrement à fortement frisées
  • Fleurs : fleurons ligulés bleutés
  • Bon à savoir : Légume de l'année 2005 en Allemagne

Quand planter les endives ?

Si les endives sont semées trop tôt, vous courez le risque que la laitue fleurisse rapidement et ne développe presque pas de feuilles. Par conséquent, le bon moment de semis est crucial. Une bonne ligne directrice ici est de la mi-juin à la mi-juillet. Les plantes que vous avez cultivées sur le rebord de la fenêtre peuvent également être plantées en juin/juillet. La date idéale de semis varie légèrement selon la variété d'endive. Nous avons rassemblé ici pour vous un aperçu des variétés d'endives les plus importantes et de leurs dates de semis.

Où sont plantées les endives ?

L'endive l'aime brillante et nutritive. Il est logique d'enrichir le sol avec du compost quelque temps avant le semis. De plus, les endives ne peuvent être cultivées au même endroit que tous les trois ans.

Les données clés les plus importantes pour la culture de l'endive

  • Emplacement : le plus ensoleillé possible
  • Profondeur de semis : 1 cm
  • Distance de plantation : 30 à 40cm

De quels soins les endives ont-elles besoin ?

Les endives doivent être arrosées le plus souvent possible, surtout immédiatement après le semis. Les jeunes plants sont extrêmement sensibles à la sécheresse. La salade d'endives a besoin de peu d'engrais après le semis, à condition d'avoir enrichi le sol avec du compost avant la culture. Cependant, vous pouvez le gâter avec du paillis (239,00 €) ou du fumier bleu.
Comme les endives peuvent également être récoltées tardivement en automne, la question de la résistance au gel se pose. Quelques degrés en dessous de zéro ne dérangent normalement pas les plantes. Néanmoins, vous feriez bien de les protéger du gel excessif, surtout la nuit, avec du papier d'aluminium ou des broussailles.

Quand récolte-t-on les endives ?

L'endive peut généralement être récoltée trois mois après le semis. La période de récolte se situe généralement entre août et novembre. Vous pouvez trouver le moment exact de la récolte en fonction de la variété ici.

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Potager