Jiaogulan nous fournit généreusement des feuilles fraîches en été. Même si la plante hiverne chaudement, la récolte ne doit pas s'arrêter. Cependant, il existe des situations dans lesquelles sécher ses feuilles a du sens. Ensuite, il convient de le faire en douceur afin que les précieux ingrédients soient préservés.

Une fois séchées, les feuilles de Jiaogulan ont une longue durée de conservation et peuvent être utilisées pour le thé à tout moment

Feuilles sèches pour le stockage hivernal

Les feuilles fraîches sont le meilleur choix pour profiter des bienfaits de cette herbe. Une plante vitale aura également beaucoup de feuilles pour en arracher régulièrement certaines. Que ce soit pour infuser du thé, pour un smoothie ou comme accompagnement de légumes.

Cependant, si l'herbe rustique de l'immortalité est cultivée à l'extérieur, les parties aériennes meurent en automne. Seul le rhizome hiverne, à partir duquel de nouvelles pousses ne germent qu'au printemps. Les feuilles sèches sont une bonne alternative pour la période hivernale si vous ne voulez pas arrêter complètement d'utiliser la plante.

des astuces

Évitez de congeler les feuilles. Après décongélation, ils sont juste pâteux et leur goût typique a largement disparu.

Un séchage doux préserve les ingrédients

Les herbes médicinales doivent être séchées doucement afin que les principes actifs qu'elles contiennent ne soient pas détruits. S'applique donc également au Jiaogulan :

  • sécher à l'air libre
  • à l'ombre, pas au soleil
  • La température ne doit pas dépasser 40 °C

C'est ainsi que vous séchez de manière optimale

  1. Cueillez les feuilles de jiaogulan juste avant de commencer le processus de séchage. Les jeunes feuilles sont plus aromatiques que les anciennes. Aussi, coupez les tiges car elles nuisent à la saveur.
  2. Lavez les feuilles fraîches sales sous l'eau courante. Séchez-les ensuite soigneusement.
  3. Étalez les feuilles sur une grille afin que l'air puisse entrer de tous les côtés. Les feuilles ne doivent pas se chevaucher afin qu'elles sèchent plus rapidement. Alternativement, vous pouvez les étaler sur une plaque à pâtisserie.
  4. Trouvez un endroit approprié pour sécher. Que ce soit à l'extérieur ou à l'intérieur de la maison.
  5. Retournez les feuilles régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches. Ils peuvent alors être facilement émiettés.
  6. Conservez les feuilles séchées dans un bocal hermétiquement fermé.

Remarquer:
Le thé fait à partir de feuilles séchées a un goût plus amer que celui fait à partir de feuilles fraîches.

Périodes possibles pour le séchage

Juste avant la floraison en été, les feuilles sont les plus parfumées. Les journées chaudes facilitent également le séchage. Mais l'automne est aussi une bonne période pour s'approvisionner pour l'hiver. Prenez une paire de ciseaux avant que les pousses aériennes ne meurent sur un spécimen extérieur. Vous pouvez couper les vrilles près du sol et sécher toutes les feuilles.

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