En salade, en soupe ou en légume, le brocoli a toujours bon goût. De plus, il est peu calorique, riche en minéraux et en vitamine C. Non seulement les fleurons, mais aussi les feuilles et les tiges sont comestibles. Alors commençons à cultiver du brocoli dans le jardin ou sur le balcon - c'est ainsi que cela fonctionne parfaitement.

Emplacement optimal et moment de plantation idéal

Si l'endroit est ensoleillé et à l'abri du vent, les plants de brocoli sont faciles à cultiver et à récolter pendant plusieurs années par rapport aux autres types de légumes. Pour cela, ils ont besoin de plus de chaux. Trop peu de chaux réduit la récolte et affaiblit les plantes. Il est préférable de travailler beaucoup de chaux d'algues et de compost dans le sol avant de semer ou de cultiver et éventuellement d'ajouter une quantité supplémentaire de chaux directement dans le trou de plantation. Les légumes verts se développent particulièrement bien dans un sol neutre avec un pH de 6,0 à 7,0.

Si vous choisissez des variétés de brocolis précoces, préférez-les en mars dans un bac à graines sur le rebord de la fenêtre. A partir de mai, faites pousser les jeunes plants en extérieur ou en serre. Semez les variétés tardives à partir de fin avril directement à l'extérieur avec une distance de plantation de 50 centimètres.

Fertiliser le brocoli - vous devriez faire attention à cela

Les plants de brocoli sont de gros mangeurs et ont besoin d'engrais organiques tels que du fumier ou du compost. Après la première fécondation, trois ou quatre doses d'azote suffisent pour favoriser la croissance. 4 semaines avant la première récolte, il faut éviter de fertiliser à cause de la formation de nitrates.
Un arrosage régulier empêche la croissance dans des conditions sèches. Le paillage avec des matières organiques telles que des feuilles d'ortie est doublement intéressant car il retient l'humidité du sol tout en fournissant de l'azote aux plantes. Un binage supplémentaire entre les rangs active la croissance.

Une bonne coupe permet plusieurs récoltes

Après 14 à 15 semaines, le brocoli est complètement développé et la fleur du milieu est formée mais toujours fermée. Pour récolter plusieurs fois le brocoli, coupez d'abord uniquement les pousses principales entièrement formées avec des boutons floraux à une hauteur de 15 centimètres. En 3 à 4 semaines, les pousses secondaires en dessous repousseront et pourront être récoltées.

La meilleure protection contre les maladies et la vermine

Comme tous les types de chou, le brocoli est également attaqué par le papillon blanc du chou. Un papillon qui pond ses œufs sur la face inférieure des feuilles de brocoli. Un filet s'en protège et empêche efficacement les larves de papillons de dévorer les feuilles. Sinon, les cultures mixtes et l'utilisation de compost fortifiant pour les plantes et de farine de roche (14,13 €) préviennent les ravageurs et les maladies.

Bien hiverner le brocoli

Les plantes de brocoli aiment le soleil et la chaleur. Néanmoins, vous pouvez les hiverner à l'extérieur sans aucun problème. Il est important de protéger les plantes avec un cadre en bois. Lorsque la température est inférieure à zéro, placez simplement une toison ou une bâche sur le cadre - c'est fait. Au printemps, retirez la bâche et laissez le brocoli ou déplacez-le. Pour ce faire, arrachez complètement la plante avec ses racines et plantez-la dans un lit préparé avec du compost.

trucs et astuces

Ne faites en aucun cas bouillir le brocoli, sinon des ingrédients précieux seront perdus! La préparation douce dans le cuiseur vapeur préserve les vitamines, les minéraux et les nutriments.

Catégorie:

Potager