Dans ce pays, le cèpe est connu et apprécié comme un champignon trouvé dans la nature et aussi comme un champignon cultivé commercialement. Cependant, lors de la collecte, de l'élevage et de la culture des cèpes, toute une gamme d'espèces appartient au genre.
Les espèces du genre Boletus
Les représentants les plus connus des cèpes sont les cèpes communs, les cèpes de bronze et les cèpes de chêne. Moins connus, mais tout aussi appréciés, sont le bolet du bouleau et le bolet du pin rouge-brun, tous deux présents dans la zone racinaire des espèces d'arbres qui leur donnent leur nom.
trucs et astuces
Le nom du cèpe provient probablement du fait que les espèces regroupées sous ce nom ont une fructification plus ferme que les autres types de champignons.