Quiconque pense que la récolte de la betterave est un jeu d'enfant et peut se faire sans aucune connaissance préalable se trompe. Pour s'assurer que tout va bien, la récolte des tubercules nécessite certaines connaissances de base. Mais lesquels sont-ils en détail ?

Une longue période de temps

Si les betteraves sont plantées au début de mars, avec un peu de chance, la récolte peut commencer en mai. Cependant, cela dépend aussi de la variété. En mai, les racines sont encore petites et tendres. Ce n'est qu'à partir de juillet que les tubercules sont plus gros et que la récolte est plus productive.

Lors de la récolte, il est important de noter que les tubercules ont un diamètre compris entre 2,5 et 7,5 cm. C'est généralement le cas à partir de juillet. Le moment idéal de la journée pour récolter les betteraves est l'après-midi ou le soir.

La principale saison de récolte commence en octobre. En automne, il est important de s'assurer que la betterave n'est pas exposée à de fortes gelées. Il tolère des températures jusqu'à -3 °C.

Les étapes les plus importantes lors de la récolte de la betterave

Lors de la récolte des betteraves, ce n'est pas seulement le moment qui détermine le succès ou l'échec. Lors de la récolte elle-même, il y a quelques points à considérer :

  • Arracher ou déterrer les racines des tubercules du sol
  • ne pas couper complètement les tiges (elles peuvent se conserver plus longtemps si elles mesurent entre 2 et 3 cm de long)
  • éteignez les feuilles et ne les coupez pas (sinon le bulbe va "saigner")

Pour faciliter la récolte, une fourche dite à creuser peut être utilisée comme aide. Cela soulève soigneusement l'ampoule dans le sol et la pousse à la surface. La touffe est saisie avec les mains et le tubercule est finalement arraché.

Après la récolte, les tubercules peuvent être conservés au frais pendant plusieurs mois. Par exemple, ils peuvent être conservés au réfrigérateur ou dans du sable humide dans une boîte au sous-sol. La qualité des tubercules après stockage diffère selon la variété.

trucs et astuces

Les feuilles de la betterave peuvent également être récoltées. Cela devrait être fait tôt quand ils sont encore tendres, petits (pas plus de 10 cm) et pauvres en acide oxalique. Mais attention : pour que le tubercule continue à pousser, toutes les feuilles ne doivent pas être coupées.

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