Le salsifis noir a longtemps été oublié comme légume d'hiver sain, facile à digérer et pouvant se conserver longtemps. La culture dans le jardin s'avère simple. Une bonne connaissance de base au moment du semis est requise.

Faites le bon choix : emplacement et sol

Avant de commencer à cultiver du salsifis noir dans le jardin, vous devez choisir un emplacement approprié et un sol qui lui soit bénéfique. Ce qui suit doit être observé :

  • un emplacement ensoleillé est préférable
  • à l'automne de l'année précédente ou au plus tard 2 semaines avant le semis : ameublir la planche à une profondeur de 30 cm
  • Sol : profond, riche en humus, humide

La période optimale pour semer

Afin de pouvoir récolter le salsifis noir dès le premier hiver suivant le semis, les graines doivent être semées entre fin février et mi-mars. Dans les régions plus fraîches où les jeunes plants seraient exposés à un gel excessif, semez au plus tard en avril. Une récolte en saison de salsifis noirs est ainsi largement garantie.

Maintenant, le semis peut commencer !

Les variétés suivantes de salsifis noirs sont recommandées pour le semis :

  • 'Hoffmann's Black Pole' : testé et approuvé
  • 'Meres' : nouvelle race, résistante au mildiou
  • 'Duplex' : à forte croissance
  • « Géants russes » : éprouvés, particulièrement grands
  • 'Schwarzer Peter' : tolère les sols lourds

Les graines en forme de tige de salsifis noir sont placées à 2 cm de profondeur dans le sol. Il doit y avoir une distance d'au moins 6 cm entre les plantes. Il est également possible de séparer les jeunes plants plus tard ou, encore plus simple : d'utiliser des bandes de semences. Une distance de 30 cm entre les rangs est suffisante.

Après avoir arrosé vigoureusement et gardé à nouveau humide, les graines de salsifis noirs commencent à germer après 10 à 12 jours. Pour que le sol ne soit pas compacté par un arrosage régulier, il doit être ameubli encore et encore.

Qu'y a-t-il d'autre à considérer?

Pour un grand succès de récolte, les aspects suivants doivent également être pris en compte :

  • Ne plantez jamais de salsifis après des tomates ou des carottes
  • préculture idéale : pommes de terre, lupins, concombres, poireaux, céleri
  • culture mixte adaptée : haricots, choux, épinards, laitue, oignons, poireaux

trucs et astuces

Les graines annuelles doivent être utilisées pour le semis. La faculté germinative des graines de salsifis noirs diminue rapidement, ce qui peut entraîner une attente plus longue avant la récolte ou un échec complet de la germination.

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Potager