- Les conditions climatiques comme condition de base pour la culture
- Préparer le substrat
- Le mycélium comme fournisseur d'énergie pour les fructifications des champignons
- Culture sans culture de graines
- trucs et astuces
Si vous souhaitez cultiver vous-même des champignons avec des instructions, les champignons blancs et bruns sont un bon choix, en particulier pour les débutants dans la culture des champignons. Étant donné que ces types de champignons peuvent être cultivés relativement facilement dans des caves sombres, leur culture ciblée était déjà pratiquée à la cour du roi de France Louis XIV.
Les conditions climatiques comme condition de base pour la culture
Les champignons sont idéalement cultivés dans des conditions climatiques constantes pour obtenir un rendement élevé. Par conséquent, les zones de culture suivantes sont particulièrement adaptées à la culture des champignons :
- chambres au sous-sol
- soutage
- cave de stockage
- cave à vin
Étant donné qu'un arrosage régulier entraînera un certain niveau d'humidité avec une plus grande dimension de culture, la pièce choisie ne doit pas être structurellement sensible à l'humidité. Des températures d'environ 15 à 20 degrés Celsius sont idéales pour que les champignons blancs et bruns se développent. Alors que les champignons pousseront à la lumière, ils prospéreront également dans l'obscurité totale, ce qui leur permettra de pousser sans aucune mauvaise herbe.
Préparer le substrat
Habituellement, des boîtes déjà préparées en polystyrène ou en carton avec des instructions sont proposées dans le commerce, dont le substrat a déjà été inoculé avec un mycélium de champignon. Certains d'entre eux peuvent également être installés directement dans l'appartement, car ils ont généralement un couvercle pour réguler l'humidité. Si vous souhaitez multiplier les champignons à plus grande échelle, les boîtes avec un substrat de noix de coco sans spores ou des balles de paille sont idéales comme substrat pour la culture des champignons.
Le mycélium comme fournisseur d'énergie pour les fructifications des champignons
Cassez les bottes de paille à une hauteur minimale d'environ 15 à 20 centimètres et humidifiez-les avec de l'eau avant de les placer sur des étagères ou des supports dans l'espace de culture prévu. Inoculer ensuite les mottes avec les spores de champignons pour démarrer la croissance du mycélium. Cela pousse à travers une botte de paille sur les champignons en environ deux à trois semaines. Selon les conditions, les fructifications peuvent alors émerger de la balle pour être récoltées, parfois en quelques jours.
Culture sans culture de graines
Si vous souhaitez expérimenter la culture de champignons comestibles à plus petite échelle, vous pouvez également l'essayer sans kit de démarrage commercial. Étant donné que les spores adhèrent aussi parfois aux champignons disponibles dans le commerce, vous pouvez placer les restes de champignons achetés sur une botte de paille ou un autre substrat humide. Même avec cette technique, le succès souhaité de la culture des champignons se produit parfois.
trucs et astuces
Les débuts de la culture des champignons remontent à la cour du Roi Soleil français Louis XIV, qui appréciait tellement le champignon comestible que ses jardiniers de la cour firent les premières tentatives de culture des champignons des bois et des prairies en cave. Plus tard, certaines des catacombes ramifiées sous la métropole de Paris ont également été utilisées pour la culture commerciale des champignons, car les conditions ici en termes de température et d'humidité étaient idéales pour la culture.