Céleri frais de notre propre jardin - de juin à décembre, cela va sans dire. Après la récolte, le céleri-rave peut être surgelé ou il peut être déplacé dans une cave sombre et à l'abri du gel pour l'hiver. À basse température, il peut être stocké ici pendant plusieurs mois.

Les quartiers d'hiver sombres et sans gel

Le céleri trouve des conditions idéales pour hiverner dans une ancienne cave en briques au sol en argile. Ici, les températures sont généralement comprises entre 5 et 10 degrés Celsius et l'humidité est élevée.

Les tubercules sont stockés en tas ou dans des escaliers en bois avec du sable humide. Les caves avec des tuyaux de chauffage ou des systèmes de chauffage ne conviennent pas car elles sont trop chaudes et sèches !

Alternatives au sous-sol

Si vous n'avez pas de cave, vous pouvez stocker le céleri en tas dans le jardin ou utiliser un châssis froid vide.

Préparer le céleri pour le stockage

  • Les variétés à maturation tardive ont une durée de conservation plus longue
  • après la récolte, enlever les feuilles pour éviter le flétrissement prématuré
  • Stockez uniquement les tubercules non endommagés sans meurtrissures ni blessures
  • Ne pas laver le céleri
  • laisser sécher dans un endroit sec

trucs et astuces

Pour la rente de terre, une fosse d'environ 30 cm de profondeur est creusée, tapissée de grillage (14,99 €) et remplie de sable. De la paille ou une planche de bois est utilisée pour couvrir et fermer.

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Potager