La rumeur s'est répandue que la récolte des asperges est un travail fastidieux. Même en culture commerciale, la récolte doit être faite à la main. Les asperges vertes sont simplement coupées au-dessus du sol, les asperges blanches sont récoltées par le soi-disant piqûre.

Outil pour couper les asperges

Si vous n'avez planté que quelques asperges dans votre jardin, il ne vaut pas la peine d'acheter les bons outils pour récolter les asperges. Un couteau bien aiguisé et une truelle de maçon feront également l'affaire.

Si vous cultivez des asperges à plus grande échelle, les bons outils feront du bon travail. Vous avez besoin:

  • Un couteau à asperges courbé et pointu
  • louche à asperges
  • des gants
  • Panier de récolte avec couvercle

Comment les asperges sont-elles piquées ?

Dès que des fissures apparaissent sur le haut du mur, il y a une pointe d'asperge mûre en dessous. Avec vos doigts écartés, descendez la barre aussi bas que possible et découvrez-la doucement.

Coupez la tige très bas, placez-la dans le panier et couvrez-la.

Le trou résultant est immédiatement rempli de terre et taraudé avec la truelle à asperges. Ce n'est que sur une surface lisse qu'il est reconnaissable lorsqu'une nouvelle tige mûrit ici.

Le meilleur moment pour couper les asperges

Les asperges poussent rapidement par temps chaud. Piquez donc deux fois par jour, de préférence le matin et l'après-midi.

Récoltez les asperges blanches en temps utile avant que la tête n'ait traversé le mur, sinon elles se décoloreront. S'il n'est pas coupé, il forme des tiges aériennes qui fleurissent en été.

Récolte des asperges vertes

Les asperges vertes n'ont pas besoin d'être piquées. Il est coupé avec un couteau bien aiguisé juste au-dessus du sol.

Quelle est la saison des asperges ?

La saison des asperges commence généralement dans la seconde quinzaine d'avril. Après des hivers très doux, la plupart des variétés d'asperges sont prêtes à être récoltées plus tôt. Ils commencent à pousser lorsque la température du sol a atteint douze degrés.

La saison se termine traditionnellement le 24 juin, jour de la Saint-Jean. Après cette date, les asperges ne doivent plus être récoltées pour permettre à la plante de récupérer.

trucs et astuces

Afin de pouvoir piquer vos asperges plus tôt, recouvrez les buttes de terre d'un film foncé. Il emmagasine la chaleur du soleil et réchauffe ainsi le sol. Les asperges pousseront alors plus vite.

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