Le Hokkaido fait partie des lianes et, comme tant de cucurbitacées, pousse très vite. Vous pensez pouvoir observer les vrilles des plantes. Cependant, avant que les plants de citrouille n'envahissent votre jardin, vous pouvez les tailler sans souci.
Couper l'usine d'Hokkaido
Les vignes d'Hokkaido peuvent être taillées n'importe quand, n'importe où. Il est préférable de tailler la pousse principale après la troisième ou la cinquième pousse latérale, puis les bases des fleurs seront également plus hautes. Ne vous inquiétez pas, la plante ne s'offusquera pas et continuera à pousser régulièrement. Utilisez un couteau bien aiguisé ou un sécateur pour tailler les pousses; de petits ciseaux à ongles suffiront pour les jeunes pousses. Au fait, vous pouvez supprimer certaines fleurs - en particulier les mâles. Cela donne aux autres fleurs plus de nutriments, qu'elles peuvent à leur tour investir dans la fructification - de cette façon, le fruit grossit.
Les fleurs sont comestibles
Ne jetez pas les fleurs enlevées, elles sont comestibles ! Les fleurs de citrouille (tout comme les fleurs de courgette, qui appartiennent également à la famille des cucurbitacées) peuvent être merveilleusement farcies et préparées avec différents aliments. Au fait, les fleurs de citrouille frites sont particulièrement savoureuses. Assurez-vous de n'utiliser que les fleurs mâles si possible, car les fruits se développent à partir des fleurs femelles.
Idées savoureuses avec des fleurs de citrouille
- Garnir de fromage de brebis ou de chèvre et cuire dans la pâte
- Garnir de filet de poisson finement haché et cuire au four
- rôtir ou frire
- Salade d'herbes sauvages et de fleurs de citrouille (fourrées)
- Linguine ai fiori di zucca (pâtes à la sauce à la fleur de citrouille)
Comment couper une citrouille Hokkaido en morceaux
Couper les citrouilles en bouchées est souvent un exploit. Même la citrouille d'Hokkaido n'est pas facile à réduire. Vous avez besoin d'un couteau très tranchant pour cela et percez-le avec le bout de la tige dans la citrouille. Maintenant, coupez de la base de la tige vers le bas et séparez les tranches individuelles. Retirez les graines à l'intérieur et coupez la chair en petits cubes. Vous pouvez maintenant congeler la citrouille ou la traiter immédiatement.
trucs et astuces
Faire bouillir les morceaux de citrouille dans l'eau pendant 20 minutes et égoutter. Écraser la courge en une bouillie grossière et congeler. Vous pouvez ensuite transformer la bouillie en une délicieuse soupe à la citrouille en un rien de temps - un excellent et savoureux fast-food !