Les framboises sont des fruits très délicats. Ils ne tolèrent ni pression ni stockage prolongé. Surtout, les framboises ne doivent pas être lavées si possible. En conséquence, ils perdent beaucoup de leur arôme et pourrissent plus rapidement.

Le bon moment pour récolter

Si possible, vous devriez récolter les framboises le matin lorsqu'il ne pleut pas. Les fruits sont alors beaux et secs et la saleté adhère à peine.

Cueillir soigneusement les framboises

Un tri correct au moment de la cueillette évite de laver les baies.

Triez immédiatement les fruits moisis ou pourris et assurez-vous qu'ils ne se retrouvent pas dans le panier de récolte en premier lieu. Ceci s'applique également aux araignées et aux insectes qui se trouvent dans les buissons.

Si vous découvrez plus tard lors de la lecture que vous avez oublié des fruits moisis, vous devez rincer les framboises pour éliminer les spores de moisissure.

Comment laver les framboises si c'est absolument nécessaire

  • Utilisez une passoire à légumes à grosses mailles
  • Disposer les framboises côte à côte
  • Réglez le jet d'eau sur une douche douce
  • Rincer brièvement à l'eau froide
  • Bien égoutter les framboises

Conseils pour laver les framboises

Placer les framboises les unes à côté des autres dans une passoire à trous plus grands. Les passoires en plastique fonctionnent mieux que les passoires métalliques à mailles étroites. L'eau s'écoule plus rapidement à travers des trous plus larges.

Il est préférable de laver de plus grandes quantités de framboises en plusieurs étapes. Si les fruits sont les uns sur les autres, ils se meurtrissent et ne se nettoieront pas correctement.

Ne réglez pas le jet d'eau trop fort. Les framboises tendres éclatent sous la pression et perdent du jus de fruit.

Égoutter les framboises après lavage

Pour vous assurer que les framboises sèchent rapidement après le nettoyage, basculez légèrement le tamis au-dessus du bassin d'eau.

Placez les fruits humides sur un morceau de papier absorbant et roulez-le doucement. La crêpe absorbe l'eau.

Consommez rapidement des framboises lavées

La durée de conservation des framboises est très courte. Si le fruit a été lavé, il est encore plus court.

Consommez le fruit immédiatement ou utilisez-le immédiatement pour faire de la compote ou de la confiture.

Les framboises lavées doivent être bien séchées si vous souhaitez les congeler. Sinon, ils colleront ensemble et deviendront complètement pâteux une fois décongelés.

Prévenir la pollution

Il y a beaucoup de choses que vous pouvez faire dans le jardin pour garder les framboisiers propres. Vous vous épargnez alors le nettoyage ou même le lavage des fruits.

Attachez les tiges. Ensuite, les framboises n'entrent pas en contact avec le sol.

Saupoudrer le sol sous les buissons avec de la paille. Même si les framboises tombent au sol ou si les tiges pendent, la couverture de paille protège contre la saleté.

trucs et astuces

Si vous devez absolument laver les framboises, ne les laissez jamais dans l'eau trop longtemps. Sinon, les fruits deviendront mous et pâteux.

Catégorie:

Potager