Les groseilles se déclinent en trois couleurs : rouge, blanc et noir. Ils diffèrent par le soin et surtout la coupe. La groseille sanguine n'est pas cultivée comme arbuste à baies, mais uniquement comme plante ornementale.

Les principales variétés

  • groseilles rouges
  • Cassis
  • Groseilles blanches
  • groseilles

Lors de l'achat, faites attention aux variétés de groseilles rustiques qui résistent aux maladies et aux ravageurs des groseilles.

groseilles rouges

Ce sont les groseilles les plus connues. Ils se caractérisent par leur couleur rouge fraîche. Le goût est doux avec une nuance légèrement acide.

  • "Heinemanns Rote Spätlese" - fleurit tard, porte beaucoup de fruits, convient à la consommation et à la transformation immédiates
  • "Makosta" - variété noble rouge foncé, très aromatique
  • "Rolan" - récolte précoce, résistante aux maladies fongiques
  • "Rovada" - grosses baies rouge moyen avec un très bon arôme
  • "Telake" - porte très bien, résistant à de nombreuses maladies de cassis

Cassis

L'arôme de cassis frais n'est pas pour tout le monde à cause du goût acidulé. En raison de leur forte teneur en acide, ils sont principalement transformés avec beaucoup de sucre pour faire des desserts, des gelées et des jus.

  • "Bona" - très parfumé
  • "Ometa" - variété riche en baies aromatiques, résistante à la plupart des maladies et des ravageurs
  • "Silvergieters Schwarze" - pollinisation croisée nécessaire, aromatique et moins acidulée que les autres variétés
  • "Titania" - très grosses baies, résistantes aux maladies fongiques et aux ravageurs
  • "KieRoyal" - baies précoces, douces et résistantes à la pluie

Groseilles blanches

Les groseilles blanches ne sont pas aussi aromatiques et sont un peu plus douces que les variétés rouges.

  • "Blanka" - prêt pour la récolte mi-précoce
  • "Champagne" - arôme fruité, rappelant le champagne
  • "White Versailler" - très grosses baies sucrées, bien adaptées à la consommation fraîche

groseilles rouges ou groseilles ornementales

Ils sont cultivés uniquement pour leurs belles floraisons printanières. De nombreux petits bourgeons rouge vif se forment sur de longues panicules.Des variétés blanches et rouge-blanc sont déjà sur le marché.

La plante produit peu de fruits qui n'ont pratiquement pas d'arôme propre et ne sont donc pas propres à la consommation. Cependant, les baies ne sont pas toxiques.

  • "King Edward VII" - souvent trouvé dans les jardins familiaux
  • "Atrorubens" - idéal pour les haies fleuries
  • "Snowflame" - fleurs blanc-rouge
  • 'White Icicle' - fleurs paniculaires blanches

trucs et astuces

Les cassis sont appelés cassis en français. Ils sont à la base de tous les desserts, liqueurs et autres plats au goût acidulé et épicé des baies noires.

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Potager