- Le meilleur moment de récolte pour les myrtilles
- Aides à la récolte
- Transporter et traiter correctement
- trucs et astuces
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Les fruits particulièrement aromatiques des myrtilles sauvages sont souvent appelés le caviar de la forêt. Que vous les ramassiez en forêt ou que vous les cueillez dans le jardin, les myrtilles sont délicieuses fraîches ou cuites.
Le meilleur moment de récolte pour les myrtilles
Avec des conditions météorologiques favorables, la saison de cueillette des bleuets commence vers le début du mois de juillet. Étant donné que les fruits des arbustes ne mûrissent pas tous en même temps, mais seulement progressivement, les délicieux fruits peuvent parfois être récoltés jusqu'en septembre. Lors de la cueillette des fruits, vous devez vous assurer de ne retirer que les fruits vraiment bleus et bien mûrs des branches, car les myrtilles ne mûrissent pas après la récolte.
Aides à la récolte
Que ce soit dans la forêt ou avec les myrtilles dans le jardin, vous devriez avoir si possible les choses suivantes prêtes pour la récolte :
- un ou plusieurs bols
- un chiffon pour nettoyer le jus de myrtille de vos doigts
- un peigne à myrtille pour une récolte plus rapide
Un peigne à myrtilles se compose de plusieurs dents métalliques disposées en parallèle et d'un récipient collecteur. Vous pouvez l'utiliser pour gratter les branches des myrtilles afin que les baies mûres soient grattées dans le bac de récupération. Cependant, avec cette méthode, les fruits non mûrs sont également capturés, de sorte qu'une inspection visuelle doit être effectuée de la même manière que lors de la cueillette des baies à la main.
Transporter et traiter correctement
Les myrtilles ne se conservent pas très longtemps après la récolte, surtout lorsqu'elles sont meurtries. Ils ont donc toujours voulu utiliser des bols pour la récolte des bleuets qu'ils ne remplissaient pas à ras bord. Moins il y a de myrtilles les unes sur les autres dans le bol, moins les fruits sensibles sont endommagés. Avant chaque consommation, les myrtilles de la forêt doivent être soigneusement lavées ou bouillies pendant le traitement ultérieur afin d'éviter le danger du ténia du renard. Les myrtilles peuvent être utilisées en cuisine pour faire de la confiture, de la compote et des gâteaux.
trucs et astuces
Pour que suffisamment de fruits puissent être récoltés à partir de myrtilles cultivées jusqu'à 30 ans, vous devez couper régulièrement les buissons de myrtilles. Enlevez les brindilles plus âgées qui peuvent être identifiées par l'écorce, car les myrtilles ne produisent beaucoup de fleurs que sur les jeunes brindilles.